• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Sous Vide Gerät?!

G

gabrie

Fleischmogul
Hallo!
Da ich ja mittlerweile einen "Steak-Röster"(Eigenbau, 850°) mein eigen nenne und ich nicht den großen Kugelgrill zusätzlich anschmeißen will, um 3! Steaks fertig zu garen, möchte ich mir jetzt noch ein Sous Vide Gerät zu legen! Hatte an sowas: http://www.ebay.de/itm/KeMar-KSV-16...ltefunktion-/221873007225?hash=item33a8a96a79
gedacht! Zum ausprobieren und anfreunden müsste sowas doch reichen? Wollte auch nicht mehr als 200,- € aus geben! Gutes Vakuumiergerät ist vorhanden. :D
Herzlichen Dank und Gruß Gabriel
P.S. Hoffentlich bin ich hier richtig?
 
Moin,
ein SV Gerät werde ich mir wohl früher oder später auch anschaffen.
Sicherlich ist der Preis von diesem Gerät wohl sehr verlockend. Mich Stören dabei allerdings zwei Sachen: Zum einen findet keine Umwälzung des Wassers statt und zum anderen befindet sich der Temperaturfühler nicht direkt im Wasser.
Ich denke, dass die Temperatur aufgrund dieser beiden Nachteile ungleichmäßig und ungenau sind.
Gerne lasse ich mich aber eines Besseren belehren.
Ein sehr schönes Gerät, wie ich finde, bietet Allpax an. Es ist ein Einhängethermostat und kostet um die 200 Euro, welches zudem das Wasser umwälzt.
Vorteil bei den Einhängethemostaten: ich kann die Behältergröße anpassen und das Gerät nimmt kaum Platz weg.
 
Der hier kostet zwar was, dafür hat er mich noch nicht enttäuscht!
Dabei wird er mindestens einmal wöchentlich benutzt.

http://www.la-va.com/sous-vide-lv80.htm

Dazu mein Tip.
Für PP schweiße ich das Nackenstück eingerieben ein und lasse es min. 24 h bei 60 Grad im LaVide. Dann nochmal ca. 12 h im Smoker.
 
Kennst du die Geräte von Anova? Ich benutze es seit circa einem Jahr, top Produkt.
 
Habe jetzt hier( GSV) mal nach Anova gesucht! Wenn von sechs Geräten, 50 % (3 !) , schon in den ersten Wochen Defekte zeigen, gibt das aber erstmal keinen guten Eindruck! Allerdings haben alle ein Austauschgerät erhalten! :D Sehr guter Service!
 
Zurück
Oben Unten