Sous Vide Hüftsteak im Multidampfgarer

[Gast-f5v3AU]

heute hab ich mal Sous Vide garen probiert mit meinem Multidampfgarer...gleich vor weg das war die Bombe das beste Rindersteak was ich bis her gemacht habe...



erst mal 2 Steaks aus der Argentinischen Hüfte rausgeschnitten
etwas kleiner für meine Frau etwas größer für mich

gewürzt mit Salz und Pfeffer

Kräuter, Knoblauch und Zwiebel mit in die Tüte und vakuumieren

100% Dampf und 70°C 15 min. in den Ofen

so sieht es nach 15 min. aus

ab in die Pfanne und bei Vollgas von jeder Seite ca. 1,5 min. braten

3min. ziehen lasse ich mit Soße meine Holde ohne

da lief keine Flüssigkeit mehr aus beim schneiden es war einfach nur Göttlich zart und super schmackhaft...

 

[r2d2]

Dein Ofen scheint Dir ja wirklich Freude zu bereiten ! Sieht lecker aus ! Einmal mit Soße für mich bitte !

 

[Gast-f5v3AU]

jep Micha der macht wirklich Freude und ich bin ganz schön am ausprobieren aber mehr geht bei uns nicht in die Mägen rein sonnst würd ich noch mehr testen...also jeden Tag nur ein bisschen...grins