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Sous Vide Lende

Reini33

Reini33

Pichelsteiner
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Hallo Bader und Griller, :-)))))


nachdem ich meine Silvester Schuhsohle im Vaccum gereift habe, sieht das nun " essbar " aus.

Mein Plan:

Ohne würzen bei 56 Grad für 25 Minuten baden und anschliessend mit dem Creme Brulee Brenner ein paar Röstaromen zaubern.
Ich bin mal gespannt.


Bilders:


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Hallo Reini33,
schau doch mal bitte hier: Sous Vide Lende. Da wirst Du fündig!
 
Weiter gehts:


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Das Fleisch war wie erwartet genau auf den Punkt gegart. Der Brenner war zu schwach, nächstes mal nehm ich dann doch den Grill. :grin:

Gegessen habe ich es nur mit Fleur de Sel und Pfeffer.
Der Fleischgeschmack kam besser durch, als wenn ich es nur gegrillt hätte. Allerdings passte die Qualität vom Fleisch einfach nicht. Es war einigermassen zart, der Geschmack aber nicht wirklich lecker.

Macht aber echt Spaß mit dem Wasserbad. :grin:


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 

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Du brauchst ein richtiges Männerspielzeug dafür ... :grin:

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Ich würde auch den Grill vorziehen ... :prost:
 

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Cruiser schrieb:
Ich würde auch den Grill vorziehen ... :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Werd ich auch machen, hatte aber Angst weger der dünnen Schuhsohle, bis die Farbe hat ist die doch Tod. :grin:

Ab er dank Sous Vide geht sogar ne Schuhsohle auf den Punkt.

8-)

lg. Reini :prost: :prosT :prost:
 
Cruiser schrieb:
Da brauchst du auch bei dünneren Stücken keine Bedenken haben.

1 Minute je Seite reicht ... :prost:
Zum Vergrößern anklicken....


Klar, auf Deiner Sizzle Zone schon, aufm Gaser hab ich nach 1 Minute noch keine Farbe.


:prost:
 
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