Sous Vide mit BBQ Guru

[airsal]

Falls es jemanden interessiert und es hier BBQ Guru Besitzer gibt. Ich zeig euch schnell wie man den Guru als Sous-Vide oder Elektrosmoker Controller nutzen kann. Von BBQ Guru gibts ja den Power Raptor (für diesen Zweck) - Leider auf 110V/60Hz ausgelegt. Nun hab ich das Ding selbst zusammengeschustert.

Conrad liste:

505397-62 Halbleiter-Relais AQA-Serie Panasonic AQA611VL Last-Strom 40 A Schaltspannung 250 V/AC

187780-62 Kühlkörper SK 48 Fischer Elektronik SK 48 50 SA (B x H x T) 65 x 20 x 50 mm R(th) 2,8 K/W

058700-62 Wärmeleitpaste 0.81 W/mK -30 - +200 °C Inhalt 1 g

533721-62 KSS Kabelverschraubung EGR mit IP68 PG EGRWW11GY3 Silber-Grau (RAL 7001) Klemmbereich-Ø 5 - 10 mm PG11

533719-62 KSS Kabelverschraubung EGR mit IP68 PG EGRWW7GY3 Silber-Grau (RAL 7001) Klemmbereich-Ø 3.5 - 6 mm PG7

523224-62 Proma Euro-Aluminium-Gehäuse 1520 Aluminium (L x B x H) 168 x 103 x 42 mm Transparent (eloxiert)


Zusammengeschustert sieht das dann so aus:

Das schwarze dünne kabel schaltet das Solid State Relais und die Netzspannung wird über das Solid State Relais geschaltet. Dient somit eigentlich als Lüfterersatz des Gurus.

Damit kann man jetzt jegliche Heizelemente (bis 2000W) mit jedem BBQ Guru regeln. Einfach an den Lüfterausgang vom Guru stecken und Los!

ACHTUNG ELEKTRISCHE ARBEITEN NUR MIT ENTSPRECHENDEN KENNTNISSEN DURCHFÜHREN!

Hoffe jemand hat Freude an dem Post

Liebe Grüsse Daniel

 

[Brocken]

Bilder vom Einsatz????

 

[airsal]

Kommen sobald ich den Einkocher hab um das System zu ergänzen!

 

[airsal]

So nun gibts Bilder wie mein CyberQ 1,2 Kilo Irish Ribey in nem Weck Einkocher gart. Bilder sind vom Start, Temp also noch n bisschen zu tief, wird aber von mir ausser haus per Web überwacht. (Edit: die zweite Sonde brauch ich um mein eigenbaurelais zu überwachen ob da nix zu heiss wird - auf dem Foto liegt diese neben dem Kühlkörper, ist aber jetzt daran befestigt)

 

[JPsy]

Mit Kühlkörper sollte das mit der Last aber doch unkritisch sein, oder? Hat das "Relais" direkten Kontakt zum KK, oder nur zum Gehäuse?

Gruß Rainer

 

[airsal]

Ja das mit der Last ist kein Problem, ich hab die Überwachungssonde nur drann weils der erste Einsatz ist und ich "ausser Haus bin". Das Relais ist mit der Metallseite am Gehäuse verschraubt und obendrann der KK, beides mit Wärmeleitpaste gekoppelt. Da die Gehäuseplatte auch aus Alu ist sollte das passen. Obwohl ich zwei Übergangsstellen für den Wärmetransfer habe, was eigentlich nicht optimal ist.

 

[Chillysmoker]

also ich muss einfach sagen da ich auch ein bbq guru wifi habe: super Idee. Ich hab zwar ein sous vide gerät, aber ganz selten will manja zum Fleisch auch ne Beilage, wo man ne höhere Temperatur braucht. Ich hab das bisher mit der kenwood ktm070 gemacht, aber da ist natürlich die Topfgrösse limitiert, von daher, werd ich das glaub ich nachbauen wollen.
Wenn ich jetzt noch wüsste, wo man eine kleine förderschnecke für pellets herbekommt, hätte ich noch eine Idee wie man das einsetzen könnte
Achso und noch ne Frage, weiss jemand wo es das bbq guru wifi in Europa gibt, hab meines aus der USA (Versand per dhl express war problemlos aber arschteuer).