Rickthegolfer
Militanter Veganer
Hallo erst mal, bin brandneu hier aber die Seite gefällt mir sehr gut. Möchte mal was Posten das mir (und meine Familie) immer wieder begeistert : spareribs sousvide.
Hol deine ribracks wherever, mein Metzger schneidet Sie so wie ich möchte ( St.Louiscut)
Mach die Pleura ( dünnes Vlies Innenseite) heraus, schön Rubben ( süss und scharf). Vacumieren und 24 std. einziehen lassen im Kühlschrank.
Dann in der Tonne (Sous Vide Gerät) bei 63 Grad C mindestens 24 Std, besser 48. Grill vorheizen und die Ribsracks Fleischseite nach oben aufm Rost. Derweil einpinseln mit dein favoriter BB Sauce ( meiner ist Sweet Baby Ray ). Erst drehen wenn das Fleisch sich vom Rost löst, nicht rumschieben!
Köstlich !
Wenn Du nicht sofort zubereiten möchtest aus der Tonne direct im Freezer! Nicht langsam abkühlen lassen !!
Zum regenerieren einfach wieder ins Bad bei 62 Grad. Sind schnell aufgetaut.
Hol deine ribracks wherever, mein Metzger schneidet Sie so wie ich möchte ( St.Louiscut)
Mach die Pleura ( dünnes Vlies Innenseite) heraus, schön Rubben ( süss und scharf). Vacumieren und 24 std. einziehen lassen im Kühlschrank.
Dann in der Tonne (Sous Vide Gerät) bei 63 Grad C mindestens 24 Std, besser 48. Grill vorheizen und die Ribsracks Fleischseite nach oben aufm Rost. Derweil einpinseln mit dein favoriter BB Sauce ( meiner ist Sweet Baby Ray ). Erst drehen wenn das Fleisch sich vom Rost löst, nicht rumschieben!
Köstlich !
Wenn Du nicht sofort zubereiten möchtest aus der Tonne direct im Freezer! Nicht langsam abkühlen lassen !!
Zum regenerieren einfach wieder ins Bad bei 62 Grad. Sind schnell aufgetaut.
