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Soutzoukákia smirnéika - Lammhackröllchen

O

Odenwälder Wintergrillerin

Aal-Expertin
15+ Jahre im GSV
Heute mal was Griechisches.
Die Zutaten:
600g Lammhack
Knoblauch
Weißbrot
Rosmarin, Thymian und Minze, Salz und Pfeffer
1 Ei
2 EL von Okraschotes ´Orgasmic Burger ...´ (stand natürlich nicht in der Original-Zutatenliste, hat aber super gepaßt)
etwas Mehl zum wenden
lammröllchen 001.jpg


Das Weißbrot im Rotwein einweichen, die Kräuter kleinschneiden und alles vermischen.
lammröllchen 002.jpg


Röllchen formen und in Mehl wenden. Dann mindestens 1 Stunde kaltstellen damit die Masse besser bindet. Das Stapeln der Röllchen war keine gute Idee. Als ich sie auf den Grill legen wollte haben sie etwas geklebt.
lammröllchen 003.jpg


Auf dem Grill. Ich hatte Bedenken, da die Röllchen doch ziemlich locker waren. Aber das Umdrehverhalten war vorbildlich. Nichts hat geklebt oder ist zerfallen.
lammröllchen 007.jpg


Nach ein paar Minuten sind sie fertig.
lammröllchen 011.jpg


Dazu gab es Reis und Tomatensauce mit Kapern.
lammröllchen 013.jpg


Hat sehr lecker nach Lamm, Knoblauch und den Gewürzen geschmeckt.
Natürlich kann man das Hack auch mit Rinderhack mischen wenn man den Lammgeschmack nicht so intensiv mag. Das wäre aber schade.
 

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Das sieht richtig lecker aus.
Tomatensauce mit Kapern? :sabber:
 
Super - Lammhack ist klasse. Schönes Gericht. Wo gibts denn die in Salz eingelegten Kapern? Ich mag nämlich die kleinen Dinger auch nicht... ausser die Kapernäpfel - die sind nicht so grausig..find ich..
 
Saucool!! Eh Lammcool!! ;)

:prost:
 
holledauerin schrieb:
Super - Lammhack ist klasse. Schönes Gericht. Wo gibts denn die in Salz eingelegten Kapern? Ich mag nämlich die kleinen Dinger auch nicht... ausser die Kapernäpfel - die sind nicht so grausig..find ich..
Zum Vergrößern anklicken....

Diese Kapern findet man in italienischen Geschäften, Feinkostläden und einmal hatte sogar Albrecht welche. Man muß nur etwas suchen. Diese habe ich in Schwieberdingen im Industriegebiet gekauft. Dort gibt es einen italienischen Supermarkt. Ich hatte dort einen Einsatz und der Supermarkt war in der Nähe des Hotels. Da hab ich gleich mal eingekauft.
 
Danke - wenn ich mal welche seh, kauf ich die auch mal.
 
Odenwälder Wintergrillerin schrieb:
Ja, aber nur die in Meersalz eingelegten. Nicht die essigeingelegte Billigvariante.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich liebe diese Teile.
Erinnern mich an meine Zeit auf Malta ... dort gibt es sie auf jedem Markt und in jedem Kramerladen zu kaufen!

Leider bei uns zu selten ...

:prost:

Axxo ... die Röllchen sehen klasse aus!

:prost:
 
Moin Wintergrillerin,

gefällt mir :thumb2:

Da hätte ich gerne eine Portion genommen :happa:

:prost:
 
ich liebe Lamm.... ich liebe Hack........ und wenns dann sooo lecker zubereitet ist dann würd ich mich am liebsten reinlegen

.....sehr schön gemacht
 
Sehr geil. Hatte die Dinger schon fast vergessen. Hab die mal in Griechenland gegessen,war total begeistert und hatte sie auch schon mal nachgekocht,allerdings in der Pfanne. Danke fürs erinnern!!demnächst muss ich mal nen griechischen Abend einleuten. Yammas:prost:
 
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