• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Souvlaki ala Matze :)

Dr. Hannibal Lecter

Dr. Hannibal Lecter

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Mahlzeit beisammen :)

Wie bereits angedroht hab ich das Souvlaki & Djuvec-Reis Rezept vom Matze nachgebacken :cook:

Ich habs allerdings als Souvlaki aus der Pfanne deklariert. Die Zeit war heut bissl knapp :pfeif:

Gestern hatte ich bereits ein schönes Filet am Markt geordert und mariniert. Ganz grob kann man sagen: Zwiebel reiben, alle Zutaten nach Gefühl mischen und 24 Std. marinieren :)

CIMG6994.JPG


So ungefähr :)

CIMG6995.JPG


Zaziki mach ich auch immer nen Tag vorher ;-) Olivenöl, Salz, Pfeffer, Essig, Dill, Gurke und Quark. Es schmeckt überhaupt nicht quarkig, aber es gibt ne schöne stichfeste Konsistenz - ohne Gurke ausdrücken ;-)

CIMG6998.JPG


Die Kerne sollte man trotzdem entfernen ...

CIMG7001.JPG


Mit etwas Dill abschmecken - fertig :)

CIMG7004.JPG


Dann kam der Reis an die Reihe. Statt Ajvar hab ich Paprikamark genommen und statt Vegeta handgemachte Gemüsebrühe - und viiiiiiel Petersilie weil die so lecker ist :sabber:

CIMG7007.JPG


Alles zusammen sah dann so aus und es war wirklich sehr sehr lecker. Mit den wenigen Gewürzen bringt man einen sehr leckeren Geschmack ans Fleisch und der Reis mit dem vielen Gemüse und der Petersilie passt perfekt dazu. Ein paar Spritzer Citrone drüber :wiegeil:

CIMG7011.JPG


Ein sehr leckeres Balkan-Essen das durchaus an den Griechen um die Ecke erinnert, aber viel besser schmeckt :messer:

Ausserdem kann man alles schön vorbereiten und am nexten Tag wird nur noch gebruzzelt und gegessen :sabber:

Probierts aus, das ist echt lecker :)

Doc :)
 

Anhänge

  • CIMG6994.JPG
    CIMG6994.JPG
    149 KB · Aufrufe: 897
  • CIMG6995.JPG
    CIMG6995.JPG
    158,6 KB · Aufrufe: 900
  • CIMG6998.JPG
    CIMG6998.JPG
    144,4 KB · Aufrufe: 893
  • CIMG7001.JPG
    CIMG7001.JPG
    150 KB · Aufrufe: 891
  • CIMG7004.JPG
    CIMG7004.JPG
    138,4 KB · Aufrufe: 916
  • CIMG7007.JPG
    CIMG7007.JPG
    156,8 KB · Aufrufe: 897
  • CIMG7011.JPG
    CIMG7011.JPG
    152,1 KB · Aufrufe: 910
Hallo Dr. Hannibal Lecter,
schau doch mal bitte hier: Souvlaki ala Matze :). Da wirst Du fündig!
 
Er arbeitet an seiner Habilitation, der Herr Doktor!!

Sakradi, des schaut guad aus!!!

:prost:
 
Goile OP!

Spitzenmäßige Performance!
eh kloar!
 
Du bist immer für Überraschungen gut... klasse Essen schöne Bilder....
:sun::sun::sun:
gruß Grillhacker
 
hallo Doc,

das sieht genial aus. Deiner Beschreibung nach bewahrheitet sich wieder mal:
es sind die einfachen Dinge, die richtig gut sind !!!!!
 
Sauber kopiert, Doc!
Ich muss ja gestehen, meine letzte (teilweise missglückte) Vergrillung war auch angeregt durch die @Maze'schen Berichte. Das griechisch angehaucht sagt mir schon sehr gut zu! Und Du hast beim kopieren nicht geschlampt. Sehr gut.

VG, Patrick
 
schmock schrieb:
Sauber kopiert, Doc!
Ich muss ja gestehen, meine letzte (teilweise missglückte) Vergrillung war auch angeregt durch die @Maze'schen Berichte. Das griechisch angehaucht sagt mir schon sehr gut zu! Und Du hast beim kopieren nicht geschlampt. Sehr gut.

VG, Patrick
Zum Vergrößern anklicken....

Ich hab das Rezept gesehen und hatte plötzlich ein starkes Verlangen nach viel Knoblauch, Schweinfleisch und Zubehör - und ein kleines Betthupferl ist auch noch über :D

Doc :)
 
Hallo Doc,

wieder mal schöne Bilder von Dir :respekt:.
Gruß
Pizzaschneider
 
Kalimera :)

Buongiorno Du alter Grieche,


Das ist ja wohl klar,

wenn ich das Innenleben der Gurke vorher entferne brauch ich die natürlich nicht mehr ausdrücken.;)

Schönes Essen!

Ich glaub ich geh heute Abend zum Griechen.:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Es gibt Rezepte, da wird das Ingreisch entfernt, der Rest gehobelt und dann ausgedrückt - würklich :fahne:

Doc :)
 
Dr. Hannibal Lecter schrieb:
Es gibt Rezepte, da wird das Ingreisch entfernt, der Rest gehobelt und dann ausgedrückt - würklich
Zum Vergrößern anklicken....
Kann ich bestätigen, das mach ich so, wenn die Gurke kleingeraspelt is kommt da immer noch ne unmenge an Wasser raus, juppp!!!
Jedenfalls sehr schön umgesetzt Doc,
da wäre ich gerne dabei gewesen so lecker wie das aussieht, grins smile. Top :thumb1:
Ps.: Probier mal noch die Russenspieße die sind noch goiiiiiler, grins
 
Ich meine, die Zutaten sind ja auf dem Bild zu sehen, aber wieviel wovon?
Gibt es das Rezept hier schon?

Gruß vom Landyfahrer
 
Zurück
Oben Unten