Servus Sportsfreunde,
da ich momentan geschäftlich gar nicht grillen kann komme ich zuhause täglich dazu. Das ist das positive an der ganzen Sache.
Gestern gabs Souvlaki mit Tomatenreis, Fladenbrot und Tzatziki.
Das Souvlaki natürlich von meinem absoluten Lieblingsgrill, dem Summit Charcoal. Zur Zeit würd ich am liebsten nur noch mit dem grillen.
Zutaten: (alles cirka Angaben, war nach Gefühl)
-1,2 kg Schweinenacken
Paste herstellen aus:
-Saft und Abrieb von 1 Zitrone
-etwa 4-5 Zehen Knoblauch
-3-4 EL Olivenöl
-1,5 EL Oregano
-2 TL Salz und
-2 TL Pfeffer.
Den Nacken in Würfel schneiden und mit der Paste vermengen. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Notfalls auch kürzer.
Den Grill für direkte Hitze vorheizen. Das Fleisch auf Spieße stecken und pro Seite etwa 1-2 Minuten grillen. Im indirekten Bereich noch etwas nachziehen lassen. Beim verwenden von Holzspiessen - vorher wässern.
Das Fladenbrot nur kurz anrösten.
Den Tomatenreis hat meine Frau beigesteuert. Kam aus dem Thermomix (ja, Sie kann kochen, auch ohne TM)
Tomatenreis:
-150 gezwiebelt, halbiert
-2 Knoblauchzehen
-200 g Tomaten, halbiert
-50 g Olivenöl
-400 g Reis
-2 TL Salz
-1200 ml Wasser
Zwiebeln, Knobi, Tomaten in den Mixtopf, 5 sek/Stufe 5, + 5 Min/120*C/Stufe 1.
Reis, Salz und Wasser zugeben, vermischen und 17 Min/100*C/Linkslauf/Stufe 1. Abschmecken, fertig.
Das Souvlaki haben wir schon oft so gemacht und es ist jedes Mal wieder so lecker. Meine Frau wünscht sich das fast alle 4 Wochen.
Hier noch die Bilder.
#stayathome
da ich momentan geschäftlich gar nicht grillen kann komme ich zuhause täglich dazu. Das ist das positive an der ganzen Sache.
Gestern gabs Souvlaki mit Tomatenreis, Fladenbrot und Tzatziki.
Das Souvlaki natürlich von meinem absoluten Lieblingsgrill, dem Summit Charcoal. Zur Zeit würd ich am liebsten nur noch mit dem grillen.
Zutaten: (alles cirka Angaben, war nach Gefühl)
-1,2 kg Schweinenacken
Paste herstellen aus:
-Saft und Abrieb von 1 Zitrone
-etwa 4-5 Zehen Knoblauch
-3-4 EL Olivenöl
-1,5 EL Oregano
-2 TL Salz und
-2 TL Pfeffer.
Den Nacken in Würfel schneiden und mit der Paste vermengen. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Notfalls auch kürzer.
Den Grill für direkte Hitze vorheizen. Das Fleisch auf Spieße stecken und pro Seite etwa 1-2 Minuten grillen. Im indirekten Bereich noch etwas nachziehen lassen. Beim verwenden von Holzspiessen - vorher wässern.
Das Fladenbrot nur kurz anrösten.
Den Tomatenreis hat meine Frau beigesteuert. Kam aus dem Thermomix (ja, Sie kann kochen, auch ohne TM)
Tomatenreis:
-150 gezwiebelt, halbiert
-2 Knoblauchzehen
-200 g Tomaten, halbiert
-50 g Olivenöl
-400 g Reis
-2 TL Salz
-1200 ml Wasser
Zwiebeln, Knobi, Tomaten in den Mixtopf, 5 sek/Stufe 5, + 5 Min/120*C/Stufe 1.
Reis, Salz und Wasser zugeben, vermischen und 17 Min/100*C/Linkslauf/Stufe 1. Abschmecken, fertig.
Das Souvlaki haben wir schon oft so gemacht und es ist jedes Mal wieder so lecker. Meine Frau wünscht sich das fast alle 4 Wochen.
Hier noch die Bilder.
#stayathome
