soviel Spaß auf Gas...

[Jo Burning Heart BBQ]

Hatte am Wochenende Besuch und wir haben mal nur auf Gas ein paar Leckereien vergrillt. Die Ribs haben wir indirekt auf Brekkis weitergaren lassen nachdem sie auf dem Gasi ein wenig Rauch aus der Pipe hatten (zu wenig), da wir sonst etwas Platzprobleme bekommen hätten .

 

[thenightstalker]

Sieht alles sehr geil aus!

Kannst du uns noch ein paar Details erzählen? Was gab es da alles bzw. wie / womit hast du was gemacht, gewürzt usw.?!

LG

 

[Spanier-des-Nordens]

Sieht alles sehr lecker aus. Ananas und Mango? Was für eine Soße steht daneben?
Jürgen

 

[Jo Burning Heart BBQ]

Habs mal schnell zusammen getippt, hoffe ich hab nichts vergessen

Lachs Pizza (Pesto Rosso, Rucola, der Lachs von der Planke)

Bratwurstwrap Currywurst Style (Röstzwiebeln und ne selbstgemachte Currysoße)

Spare-Ribs

Chickenwings

Schafskäse (mit Schafskäse Gewürz)

gefüllte Champignons (mit Schafskäse gefüllt)

Thymian- Honigtomaten (Honig über die Tomaten Salz und Thymian)

Griechische Hähnchenbrust mit Zucchini (Zucchini Scheiben angegrillt um die Hähnchenstücke gewickelt)

Gegrilltes Gemüse (aus den Resten der Zucchini und 2 Pilzen)

Rindersteak (ein dickes ein dünnes)

Schweinebauch (1 Scheibe mal so zwischendurch )

Hähnchenschnitzel mit Chipspanade (Hähnchenschnitzel durch Sojasoße gezogen mit Chips paniert)

Schweinenackensteak

2erlei gegrillter Salat (einer mit nem Sourcreme Dressing einer Essig/Öl)

Grillkartoffeln

Maiskolben

Banana Boot

gegrillte Ananas

gegrillte Mango

 

[Jo Burning Heart BBQ]

einfach warme Schokosoße Hershey´s Syrup Jürgen

 

[Hansdampf-1980]

Sieht alles sehr lecker aus.

Gibt es extra Schafskäse Gewürze?

Die Holzplanke wurde bestimmt vorher gewässert und dann Indirekt oder ?

 

[thenightstalker]

Cool danke!

 

[Jo Burning Heart BBQ]

Richtig Hansdampf gewässert 3 bis 4min angegrillt bis es ankokelt aber nicht brennt und indirekt 20min weitergegart http://www.smoke-king.de gibts diese großen dicken aber auch kleinere zu super Preisen

 

[Hansdampf-1980]

Hallo.
Eine Frage habe ich noch.

Wie lange hattest die gefüllten Champions aufm Grill. ?

 

[Jo Burning Heart BBQ]

so 12 Minuten (je nach Temperatur 10 -15min) @Hansdampf-1980 und mit Elsbeere geräuchert, der süßliche Geschmack passt super zum Käse und ich habe die Pilze kurz angegrillt, damit sie etwas Röstaroma haben.

 

[Hansdampf-1980]

Dankeschön.

Hast du die ganze Zeit mit Chips geräuchert?
Auch als das Fleisch gegrillt hast?

 

[Jo Burning Heart BBQ]

nur ab und zu, mal etwas Rauch von der Planke mitgenommen, mal etwas in die Smokepipe, die Elsbeere hab ich als feine Chips und als Planke, die Ribs haben ein wenig Kirsche bekommen, aber nicht viel und nicht lange. Die feinen Chips bei Smoke-King sind ideal für die Pipe, aber auch für die Kugel super

 

[Hansdampf-1980]

Du scheinst ein Napoleon Grill zu haben wenn du eine Smokepipe hast.
Ich habe ein Weber Spirit.
Da ist es schwierig Holz nachzulegen weil die Räucherbox unterm Rost sitzt.

 

[Jo Burning Heart BBQ]

Gas hab ich einen Napoleon stimmt, dann kannst du dir ein Päckchen aus Jehova machen und auf einen Brenner packen das geht auch statt Pipe