Liebe Grillsportfreunde, wahrscheinlich spreche ich im Schlaf oder so, jeden falls brachte mir der Weihnachtsmann eine original Späzlepresse von Kull.
So Eine, von Der der liebe Andi @Gulaschkanonier immer so schwärmt.
Nun denn, also machte ich mich schlau und versuchte auch noch die Linsen nach seinem Rezept dazu zu basteln. Zuerst die Linsen eine Stunde gekocht und abgegossen.
Dann habe ich Suppengrün angeschmort, gewürzt und mit einer Hand voll Speck verfeinert.
Dazu kam dann Mehl und Wasser. Diese Mehlschwitze durfte dann ungefähr eine Stunde köcheln.
Dann kamen die Linsen dazu und es wurde nochmal mit Essig abgeschmeckt.
Die Linsen durften jetzt über Nacht im kühlen ziehen und am nächsten Tag kam dann endlich die Spätzlepresse zum Zug. Aber vorher musste der Teig aus 6 Eiern, 300 ml Wasser und ca. 700g Mehl gerührt werden. Ziemlich fest, der Löffel stand dann sogar.
Und dann ab damit durch die Presse.
Das wurden schon fast Spagetti. Ich bin mir nicht sicher, ob das so sein soll aber egal. Es wurde aufgetischt.
Bei uns gab es noch Wiener dazu und ich muss sagen, geschmeckt hat es allen aber diese Kombi war für meine Familie ziemlich ungewöhnlich. Bei uns kennen alle nur Linseneintopf mit Rotwurst. Wie sind halt doch keine Schwaben.
So Eine, von Der der liebe Andi @Gulaschkanonier immer so schwärmt. Nun denn, also machte ich mich schlau und versuchte auch noch die Linsen nach seinem Rezept dazu zu basteln. Zuerst die Linsen eine Stunde gekocht und abgegossen.Dazu kam dann Mehl und Wasser. Diese Mehlschwitze durfte dann ungefähr eine Stunde köcheln.
Dann kamen die Linsen dazu und es wurde nochmal mit Essig abgeschmeckt.
Die Linsen durften jetzt über Nacht im kühlen ziehen und am nächsten Tag kam dann endlich die Spätzlepresse zum Zug. Aber vorher musste der Teig aus 6 Eiern, 300 ml Wasser und ca. 700g Mehl gerührt werden. Ziemlich fest, der Löffel stand dann sogar.
Und dann ab damit durch die Presse.
Das wurden schon fast Spagetti. Ich bin mir nicht sicher, ob das so sein soll aber egal. Es wurde aufgetischt.
Bei uns gab es noch Wiener dazu und ich muss sagen, geschmeckt hat es allen aber diese Kombi war für meine Familie ziemlich ungewöhnlich. Bei uns kennen alle nur Linseneintopf mit Rotwurst. Wie sind halt doch keine Schwaben.
