[Spätzle-WE] drei in Einem

[Röstwurst]

Hallo!

Eigentlich hatte ich mich für Eintopf und Innereien gemeldet, geworden sind es aber Spätzle

Was lag also näher als alles zusammenzufassen und einen Spätzle-Innereien-Eintopf zu machen

Die Grundlage waren Hühnermägen und -herzen, dazu Spätzle und auf weiteres Gemüse hab ich verzichtet.
Da ich die Flüssigkeit eher einer Jus als einem Fond anlehnen wollte, ging alles erstmal zum anbraten.

Hier die Bilder:


Gemüse angeröstet

Geflügelklein in den BO

alle Röstaromen "eingesammelt"!

Reste aus der Soße und etwas einkochen

Da blieb noch etwas zum "knabbern"

Innereien anbraten

etwas Speck dazu

Alles in einen Topf und die Sache langsam köcheln lassen

Dann kam die "schönste Arbeit"

Irgendwann kamen wirklich Blasen

Ab aufs Brett

Okay, ich hatte mich dann wohl für die rustikale, gröbere Variante entschieden

Fertig und ab auf den Teller

Bisschen Deko und "Frühlingszwiebeln" geh'n ja immer

Also ich fand es lecker und so hatte aus drei möglichen Kandidaten gleich mal ein Gericht gemacht

 

[Carlo BBQ]

Lecker Geschichte, gefällt mir

 

[Lopo]

Auch nicht schlecht

 

[carmai24]

Sehr schön .

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Tolle Zusammenstellung.
Ich nehme einen Teller.

 

[HansAmGrill]

Moin Uwe, sieht Spitze aus..
Geht etwas in Richtung "Brühnudeln",
also genau mein Ding..

 

[chili-sten]

Schöne Variante

 

[Röstwurst]

Moin Uwe, sieht Spitze aus..
Geht etwas in Richtung "Brühnudeln",
also genau mein Ding..

Ja, als Brühnudeln könnten die locker durchgehen, dann aber sicher die Variante mit Schweinefleisch (Mettbällchen, Rotwurst und wer mag etwas Leberwurst)

 

[Pater]

Das sieht super lecker aus, hätte ich so auch genommen!