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Spaghetti aglio e olio

Lavirco

Lavirco

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Immer wenn ich mal eine Fleischpause brauche, weil ich denke es war in letzter Zeit zu viel, mache ich gerne mal Spaghetti algio e olio.

Zutaten für 2 Personen:
250g Spaghetti
ca. eine halbe Knolle Knoblauch gehackt
3 Peperonis (Habaneros mische ich auch mal gerne dazu, wenn man nicht mehr weiß ob es heiss ist oder scharf, hat man alles richtig gemacht :D )
frisch geriebener Parmesan
ca. 200ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl

Olivenöl in den Wok geben und die Peperoni mit Knoblauch leicht anbraten. Dann mit 200ml Gemüsebrühe ablöschen und einreduzieren. In der Zwischenzeit die Spaghettis machen und wenn diese fertig sind, einfach in den Wok kippen und schön durchmischen. (Es sollte mindestens die Hälfte der Flüssigkeit verkocht sein, besser noch etwas mehr. Aber es sollte auch noch etwas übrig sein. Falls nicht, einfach etwas Nudelwasser dazu geben)
Zum Schluss den frisch geriebenen Parmesan auf die Nudeln. Fertig.

Rezept habe ich von Chefkoch.


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Danke für das tolle Rezept jetzt weiß ich was es morgen zu essen gibt
 
Kleiner Tipp noch.
Wenn man scharfes Essen nicht gewohnt ist, sollte man die Peperoni entkernen. Hier sind schon oft genug Leute heulend nach Hause gegangen :D
 
Lavirco schrieb:
Immer wenn ich mal eine Fleischpause brauche, weil ich denke es war in letzter Zeit zu viel...
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Das geht mir auch so, gerade da ich etwas vorbelastet bin, kommt mir das Rezept gerade recht :thumb2:

Das werde ich auch mal machen. Zumal ich Urlaub habe und dann auch ruhig etwas nach Knoblauch mockern kann ;)
 
Wir nehmen immer frischen Knobi. Und bis jetzt wurde ich am nächsten Tag noch nie im Büro angesprochen. Kann also nicht so schlimm sein. Meine Kollegen nehmen nämlich kein Blatt vor den Mund. :)
 
Lavirco schrieb:
Kleiner Tipp noch.
Wenn man scharfes Essen nicht gewohnt ist, sollte man die Peperoni entkernen. Hier sind schon oft genug Leute heulend nach Hause gegangen :D
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In den weißen "Trennwänden" zwischen den Kernen in der Chili ist ebenfalls sehr viel Capsaicin (das scharfe Enzym) enthalten. Daher kann es sich auch lohnen diese zu entfernen.
 
na das sieht doch mal lecker aus, werd ich definitiv mal nachkochen da meine Frau sich eh immer beschwert das wir zuviel Fleisch essen :-)
Nur schade das da Fertigkoernerbruehe im Hintergrund steht, da bluten schon ein wenig die Geschmacksnerven :whip:
 
Alter Schwede. Die Habanero merke ich noch heute. :D
 
hmm..

Ich nehm' auch Briehe aus'm Glas. Auch so ein BIO Produkt.

Nudeln schau'n gut aus. :thumb2: Hätt' noch pfeffrigen Rucola drüber gegeben, der wächst bei uns wie Löwenzahn....

Grüße

Christian
 
Manchmal lege ich auch ein paar Garnelen in die Brühe. Passt auch ganz gut dazu.
 
Bei einem solchen Essen muss mindestens soviel Knofi rein, dass er als Sättigungsbeilage gewertet werden kann :D

Saugeil gemacht, sowohl das Essen, als auch Fotos und Bericht!
:thumb1:

Glück Auf
 
ralfdiver schrieb:
Was soll denn daran falsch sein? :confused:



BTT: Mir gefällt es. Ich liebe solche Gerichte!
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Da ist nicht unbedingt was Falsch drann, es ist halt nur eine geschmackssache, ich Koche meine Bruehen immer Frisch und Lagere sie dann auf Vorrat, es schmeckt meiner Meinung nach immer besser als ein Fertigprodukt
 
Das glaube ich gerne. Deshalb mache ich ja auch schon sehr viel selber. Aber irgendwo muss ich auch mal auf solche Produkte zurück greifen. Sonst komme ich aus der Küche gar nicht mehr raus :)
 
Das ist ein total geiles Gericht...und wenns mal schnell gehen muss und mann gerade keine Chilies zur Hand hat, nehme ich auch gerne mal Sambal Oelek...mit der Dosierung müsst ihr halt probiern...ich nehme meistens auf die Menge im oben geposteten Rezept einen Teelöffel voll...dann ist es auch für Frau und Kiddies nicht zu scharf....
 
Lavirco schrieb:
Das glaube ich gerne. Deshalb mache ich ja auch schon sehr viel selber. Aber irgendwo muss ich auch mal auf solche Produkte zurück greifen. Sonst komme ich aus der Küche gar nicht mehr raus :)
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Da hast schon recht nur grad bei Bruehe ist es meiner Meinung nach immer besser selbstgemachte zu nehmen, grad weil man da auch mal 10 Liter auf einmal kochen kann und dann ne ganze weile was davon hat, grad vom geschmack, wobei ich auch ehrlich gesagt nicht weiss in wie weit in dieser Bio Bruehe Geschmacksverstaerker drinn sind. ich bin nur froh das ich da doch eine recht einsichtige Frau habe :-) sie meckert zwar immer wenn ich wieder so lange in der Kueche kuechle, aber wenns dann am Ende schmeckt ist alles ok
 
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