Hallo Foris,
mir ist gestern nach dem ich den Beitrag vom @Ginxx gelesen habe, aufgefallen das ich schon seit trölwmillionenJahre keine Carbonara gemacht habe.
Kann ich das überhaupt noch
wir werden sehen.
Kurzer Kühlschrank check. Jo habe ich alles da.
Die Zutaten, ja Kapern gehören laut der toskanischen Nona dazu. Die Oliven nicht, hatte ich als eigen Kreation dazu gelegt, aber nicht verwendet.
Schön langsam den Guanciale mit Knoblauch anbraten.
ja schönlangsam anbraten, vom Knoblauch die Pelle rausfischen
fertig und auf Seite stellen.
Nudeln kochen, aber etwas mehr als al dente
Jetzt den ausgelassenen Speck in eine größere Pfanne geben
Nudelwasser rüber zum Speck
Etwas Nudelwasser dazu geben, hier waren es zwei Kellen
Die fertig gekochten Nudeln in die Pfanne geben
verrühren das sich alles gut verbindet
Und jetzt kippen wir auf gar keinen Fall die Ei, Parmesan, Pfeffermischung in die heiße Pfanne. Nona wird dir einen Nackenschlag verpassen den du in deinem Leben nicht mehr vergessen wirst, glaubt mir ich weiß wo von ich spreche.
Es wird die hälfte der Nudeln unfallfrei in die Schüssel zu bekommen, Bilder machen und gleichzeitig Nudeln führen geht nun mal nicht. Herd ausschalten bei Induktion, bei anderen Herden die Pfanne von der Kochfläche nehmen. Die ist sonst zuheiß und Ihr habt die besten Speckrühreinudeln
jetzt erst wird die Masse zu den andren Nudeln in die Pfanne geben. Die Pfanne nun gut durchschwenken bis das Ei gebunden hat. Eventuel den Herd noch ma an machen.
An ein Tellerbild habe ich sogar gedacht.
mir ist gestern nach dem ich den Beitrag vom @Ginxx gelesen habe, aufgefallen das ich schon seit trölwmillionenJahre keine Carbonara gemacht habe.
Kann ich das überhaupt noch
wir werden sehen.Kurzer Kühlschrank check. Jo habe ich alles da.
Die Zutaten, ja Kapern gehören laut der toskanischen Nona dazu. Die Oliven nicht, hatte ich als eigen Kreation dazu gelegt, aber nicht verwendet.
Schön langsam den Guanciale mit Knoblauch anbraten.
ja schönlangsam anbraten, vom Knoblauch die Pelle rausfischen
fertig und auf Seite stellen.
Nudeln kochen, aber etwas mehr als al dente
Jetzt den ausgelassenen Speck in eine größere Pfanne geben
Nudelwasser rüber zum Speck
Etwas Nudelwasser dazu geben, hier waren es zwei Kellen
Die fertig gekochten Nudeln in die Pfanne geben
verrühren das sich alles gut verbindet
Und jetzt kippen wir auf gar keinen Fall die Ei, Parmesan, Pfeffermischung in die heiße Pfanne. Nona wird dir einen Nackenschlag verpassen den du in deinem Leben nicht mehr vergessen wirst, glaubt mir ich weiß wo von ich spreche.
Es wird die hälfte der Nudeln unfallfrei in die Schüssel zu bekommen, Bilder machen und gleichzeitig Nudeln führen geht nun mal nicht. Herd ausschalten bei Induktion, bei anderen Herden die Pfanne von der Kochfläche nehmen. Die ist sonst zuheiß und Ihr habt die besten Speckrühreinudeln
jetzt erst wird die Masse zu den andren Nudeln in die Pfanne geben. Die Pfanne nun gut durchschwenken bis das Ei gebunden hat. Eventuel den Herd noch ma an machen.
An ein Tellerbild habe ich sogar gedacht.
. Duck und schnell...........
