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Spaghetti con spinaci gorgonzola e salmone ... e con scampi

Spätzünder

Spätzünder

Glück Auf
10+ Jahre im GSV
Hallo Sportis,

ich wollte eigentlich nicht ... ehrlich, ich wollte heute nicht kochen und ich wollte nicht schon wieder einen Bericht schreiben ... ich wollte nicht, bis ... bis ... ja bis ich diesen genialen Beitrag zur Carbonara-Variation mit Spinat vom @Dodge gesehen habe. Dann kam der @Huschdegutsel auch noch mit der Frage nach dem Pasta Gericht der Woche um die Ecke... da war es passiert :(

Tut mir leid, aber ... ich fasse mich auch kurz ... oder Ihr schaltet gleich wieder ab ;)


Ich wollte mich kurz fassen, daher nur für die, die es interessiert, mein Einkauf beim Fischdealer meines Vertrauens...
Die meisten zutaten hatte ich entweder im Haus, oder Göga hat sie heute besorgt. Ich wollte nur noch frischen Lachs besorgen. Also bin ich nach der Arbeit nach Bochum und zum Fischhaus Gräte... ein Blick in die Auslage... :o kein Lachs .... Panik ... was nun ... Gedanken rasen ... da kam die Frage wie viel ich denn bräuchte? Zwei Portionen...
Nun, weil ich Stammkunde bin, bekam ich dann zwei schöne Portionen aus dem Restaurant (gehört mit zum Betrieb) ... somit konnte nach mir heute nur noch ein Kunde Lachs essen :D
Außerdem haben sie mir noch ein paar Scampi auf's Haus mitgegeben :-)
Klasse ... tolle und frische Qualität, super freundlich, Retter in der Not und dann noch Geschenke :thumb2:

Zurück zur Pasta... mise en place
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Frischer Spinat - hier nur ein Teil, für das Essen habe ich ca. die doppelte Menge genutzt. Blauschimmelkäse (Gorgonzola ist nicht so unser Ding) ... den Rest erkennt Ihr auch so ;)

Zu Beginn habe ich die Zwiebeln mit Knoblauch in Butter angeschwitzt.
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Den Spinat gewaschen, die dicken Stiele entfernt und hinzu ... auf kleiner Flamme entwässern.
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Schön frisch :-)

In der Zwischenzeit wurde der Lachs gewürzt (FdS und Jack Steakpfeffer) und ab in den Gasi.


Nach einiger Zeit sieht es in der Pfanne so aus...
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...und ein herrlicher Duft macht sich breit :sabber:

Jetzt folgt der Käse - es hätte auch etwas mehr sein dürfen.
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Schön schmelzen lassen ...
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...und dann mit Sahne ablöschen.
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Jetzt folgen die Tomaten und die Scampi.
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Sieht schon gut aus ... und ist im Grunde fertig.

Spaghetti unterheben, nochmal ziehen lassen und ... servieren.
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Den Lachs habe ich erst auf dem Teller zugegeben.

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Lecker ... richtig lecker!


Was noch fehlt ... wer weiß es? ;)

Ein Gäbelchen für ...
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:DS: mich!

Glück Auf
 

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Sehr geil.....die Sache mit dem Käse werde ich mir merken...das scheint gut zu passen.
Zum Lachs....schneide den mal etwas feiner und gib den roh zur heissen Pasta.....der gart von der Resthitze genug nach und bleibt saftig.


;)
 
Es ist eine Wonne, Dir zuzusehen :sun:
 
Lachs mit Spinat ist ja ein Klassiker, mit dem Blauschimmelkäse wird ne tolle Kombi draus. Sehr schön gemacht und der Bericht ist klasse :anstoޥn:
 
Spätzünder schrieb:
ich wollte eigentlich nicht ... ehrlich, ich wollte heute nicht kochen und ich wollte nicht schon wieder einen Bericht schreiben
Zum Vergrößern anklicken....

Du bist so ein richtiger "SAUBATZI" , warum kannst du dich nicht endlich mal an deine Aussagen halten und auf so eine "schweinemäßig leckere Sauerei" verzichten. Wenn das so weitergeht werde ich dir meinen Hausarzt auf den Hals hetzen, so von wegen am Abend KEINE KEINE KEINE Kohlenhydrate. Wenn du wenigstens mal nen falschen Filter nehmen würdest oder bloß in schwarz weiß fotografieren würdest. DER KERL GEHÖRT AUF DEN INDEX, (oh ich hab ne noch bessere Idee, ich schicke die Weight Watchers zu dir - die werden dir den Marsch blasen ) :wiegeil::clap2::thumb1::sabber::thumb2::messer: :messer: :messer:
 
Wie immer:thumb1:. Ich hätte dann gerne auch einen Teller.
 
Super Gericht, super Bericht.

Was Du so nebenher fast täglich raushaust ... Sehr beeindruckend :thumb2:

Dabei war doch heute gar nicht Fischtag :pfeif:

:prost:
 
Da geht was :D
Die Kombi Blauschimmelkäse mit Scampi und Lachs hört sich mal richtig gut an!
:respekt:
 
Auf was man beim stöbern alles stösst :suchet:sieht sehr lecker aus und toll:flash:, vielen Dank! Jetzt bin ich wiederhungrig und kann nochmal an den Kühlschrank gehen ......:pfanne:
 
Der Meister kocht und der Lehrling staunt! Sauber Sebastian. :respekt:
 
Der Blauschimmelkäse ist ja mal gar nichts für mich:(
Der Rest dafür umso mehr:clap2:
Wieder ein Beitrag vom Allerfeinsten, Sebastian:thumb2:
Sehr schöne Pasta super angerichtet (wenn der Käse nur nicht wär...;))

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
Dodge schrieb:
...schneide den mal etwas feiner und gib den roh zur heissen Pasta.....der gart von der Resthitze genug nach und bleibt saftig.
Zum Vergrößern anklicken....
Danke für den Tipp :-) ich werde das testen!

essengehen schrieb:
Der Meister kocht und der Lehrling staund!
Zum Vergrößern anklicken....
Wobei Du mich hoffentlich nicht als Meister bezeichnest, davon bin ich weit ab ... und staunen kann ich hietr im Forum auch noch oft genug ... mit offenen Augen und :sabber:

Medicus13 schrieb:
Der Blauschimmelkäse ist ja mal gar nichts für mich
Zum Vergrößern anklicken....
Du wärst vielleicht erstaunt ... auf dem Brot esse ich den auch eher sehr selten, aber so ...
Echter Gorgonzola ist schon sehr kräftig, Bayrisch Blau und Konsorten (so wie dieser hier) sind da schon gefälliger / milder. Geschmolzen im Essen, oder wie ich es kürzlich hatte, auf dem Burger ... ein Traum.
Wenn Du's aber natürlich gar nicht magst ... ... dann bleibt halt mehr für mich :D

Glück Auf
 
Immer wieder schön, Deine Pastakreationen zu sehen. Und nu hab ich Hunger grummel
 
Also ich stöbere ja schon täglich hier durchs Forum,
aber heute ist mal wieder so ein ganz besonders schlimmer Tag... 1 Knaller jagt den nächsten.
Ich weiß gar nicht, wie ich die ganzen Bookmarks abarbeiten soll.

Absolut genial und mit tollen, einfachen Zutaten. So liebe ich das.

Viele Grüße,

Bill.
 
Wenn schon denn schon, dazu hätte ich auch mehr Spaghetti genommen um jede "Beilage" besser genießen zu können. Spinat mit Käse sahne ist schon ne tolle Grundlage.

Eigentlich nicht Kochen wollen, wird immer kreativ.

Gruß Andrea
 
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