Spaghetti-Eis

[Siegerlandgriller]

Timo, Du magst doch gar nix Süßes

Da hätte ich ne Ausnahme gemacht
Vanilleeis geht am besten mit Rhabarberkompott. Da könnte ich mich reinlegen

 

[medium.rare]

dann durch die Kartoffelpresse

Ich liebe Spaghetti Eis und das schaut hervorragend aus! Gibt es da irgendeinen Trick mit der Kartoffelpresse oder braucht es eine besondere (Dichtung, Lochdurchmesser etc.)? Bei mir kam das mehr als schmelzender Matsch raus oder das Eis war zu hart um sich überhaupt vernünftig pressen zu lassen. Hatte schon erwogen eine elektro-hydraulische zu kaufen... nur wohin mit dem ganzen Kram

 

[Hualan]

Ich liebe Spaghetti Eis und das schaut hervorragend aus! Gibt es da irgendeinen Trick mit der Kartoffelpresse oder braucht es eine besondere (Dichtung, Lochdurchmesser etc.)? Bei mir kam das mehr als schmelzender Matsch raus oder das Eis war zu hart um sich überhaupt vernünftig pressen zu lassen. Hatte schon erwogen eine elektro-hydraulische zu kaufen... nur wohin mit dem ganzen Kram

Bei dir war das Eis definitiv zu hart.
An der Kartoffelpresse liegt es nicht. Ich hab auch eine ganz normale Kartoffelpresse. Also eigentlich ist es GÖGAs. Auch wenn GÖGA behauptet, es wäre der Porsche unter den Kartoffelpressen.

 

[5E8A5T14N]

Moin Norbert,

Da hätte ich jetzt größte Lust drauf
Auch wenn es kein echtes Spaghettieis ist, denn ….

durch die Kartoffelpresse jagt

auf die Idee mit der Kartoffelpresse bin ich bis heute nie gekommen

Lieber Andreas,

so hat es damals der Erfinder des Spaghetti-Eises gemacht und so machen es wohl nahezu alle.

Ich hab früher auch aus einer Kugel Vanilleeis eine Wurst gerollt, dann vorsichtig gezogen und gefaltet ........ wieder gezogen und gefaltet und das ganze so oft bis eine dünne, lange Spaghetti - Nudel entstanden ist. Diese hab ich dann über eine gekühlte Leine zum trocknen gehängt und nach einigen Stunden dann in den Kühlraum geschoben. Vor dem Anrichten dann etwas antauen lassen und auf den Teller damit.
Andreas, das war sehr viel Aufwand und sehr umständlich. Außerdem war das Ergebnis nicht so prickelnd. Dann hab ich das mit der Kartoffelpresse versucht und das ging erheblich einfacher

…… Echtes Spaghettieis geht nur mit so einer Presse
https://www.grimm-gastrobedarf.de/n...TW6DX1_cxzlRHGhVB83ZaKE6TZhNvktQaAs2KEALw_wcB

Gern geschehen

 

[Hualan]

…… Echtes Spaghettieis geht nur mit so einer Presse

Vielen vielen Dank,Seb. Was es nicht alles gibt.

Aber ich denke, ehe ich mir so ein Ding anschaffe, friere ich mir lieber einen Klotz Vanilleeis auf minus 273 °C runter und fräse mir die Kontour aus dem Vollen

 

[Woidgriller]

Wie man Vanille-Eis herstellt und das dann durch die Kartoffelpresse jagt, brauch ich sicherlich nicht zu erklaren ......... daher ohne viele Worte ....

Mensch Norbert,
mein erstes Taschengeld reichte genau für ein Spaghettieis in der örtlichen Eisdiele .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Utti]

Ich liebe Spaghetti Eis und das schaut hervorragend aus! Gibt es da irgendeinen Trick mit der Kartoffelpresse oder braucht es eine besondere (Dichtung, Lochdurchmesser etc.)? Bei mir kam das mehr als schmelzender Matsch raus oder das Eis war zu hart um sich überhaupt vernünftig pressen zu lassen. Hatte schon erwogen eine elektro-hydraulische zu kaufen... nur wohin mit dem ganzen Kram

Wir hatten die Presse vorgekühlt. Damit ging es ganz gut.

 

[Creme Brulee]

Sowas von lecker

 

[Michael1313]

....und das Beste.......
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Da ja schon paar Reste in der Presse bleiben, das dann gleich raus essen Soll ja nix verkommen....

Dasselbe an der Eismaschine, ich fummel das frisch gemachte Eis aus dem Bottich und Rührwerk raus in eine Box, der Rest, der sich da so "versteckt", gleich ab in den Mund