Spaghettoni Frutti di Mare

[Gulf]

Moin zusammen,
mein erster Shorty, es gab Spaghettoni Frutti di Mare. Genommen habe ich als Pasta deCecco Bio Spaghettoni. Wir mögen generell lieber Nudeln mit mindest- durchmesser der Sorte Spaghetti und mehr.
Als Basis dienten, in Olivenöl angeschmorte Zwiebeln sowie 3 Knobizehen. Das Ganze wurde dann mit 200ml Markus Schneider „Kaitui“, ein Sauvignon Blanc welcher uns ganz hervorrgend munded. Warten bis der Wein fast verköchelt ist, dann noch 2xEL Nudelwasser, 5 EL Tomatensauce (hatte ich heute aus 2,4kg eigene Kirschtomaten eingekocht) und Paprikawürfel sowie Petersilie zugeben. Frutti di Mare rein und ein paar Minuten Köcheln bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Hitze runter, gutes Stück Butter mit durchschwenken, Spaghettoni rein, durchmengen und servieren.

Lecker

Horrido
Basti

 

[waldwuser]

lecker, lecker....

 

[Oberstjägermeister]

Das baue ich natürlich nach. Lecker

 

[holledauerin]

Das schaut ganz fein aus!

 

[Churrasquito]

Als Basis dienten, in Olivenöl angeschmorte Zwiebeln sowie 3 Knobizehen. Das Ganze wurde dann mit 200ml Markus Schneider „Kaitui“, ein Sauvignon Blanc welcher uns ganz hervorrgend munded. Warten bis der Wein fast verköchelt ist, dann noch 2xEL Nudelwasser, 5 EL Tomatensauce (hatte ich heute aus 2,4kg eigene Kirschtomaten eingekocht) und Paprikawürfel sowie Petersilie zugeben.

Rotwein oder Weißwein? Der Instinkt würde Weißwein sagen, diesen hier verwende ich z.B. gerne für Pasta: https://www.der-weinmakler.de/shop/oliver_zeter.html

Aber soll auch Leute geben, die sich so eine Sauce aus Rotwein bauen.

 

[Gulf]

Moin, völlig überlesen. „Kaitui“ ist ein Sauvignon Blanc, also Weißwein. Ich gebe Dir völlig recht, einen Rotwein in eine Fisch/Meeresfrüchte lastige Soße zu verwenden ist tendenziell unpassend.

Horrido