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Spanferkel 6kg

like97

like97

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
:essen:::essen::hallo.
ich bekomme am freitag ein spanferkel mit ca. 6kg tiefgefroren geschenkt.

wie lange glaubt ihr, brauch so ein kleines ferkel zum auftauen?

wie lange ist die grillzeit circa.?

ich würde es mit einer rottisserie machen!

es ist mein erstes ferkel, gib´s was besonders zu beachten?

wie z.b. mache ich eine krosse knusperhaut?

danke euch !

gruss like
:essen:::essen:: und
 
Hallo like97,
schau doch mal bitte hier: Spanferkel 6kg. Da wirst Du fündig!
 
Autsch! 6kg Ferkel, für wie viele Personen soll das denn reichen?:tätschel:
Eine krosse Knusperhaut? Du kannst ja die kleinen Knochen so wegknuspern! :rotfll: Wenn ich mich nochmal an einem Ferkel versuche, lade ich dich zum Sattessen ein.:happa:
 
Also das ist dann mal wirklich ein Ferkel und kein Läufer :)

Keine Ahnung, wie lange so was dauert. Aber was die Knusperhaut angeht, wird da wohl nicht viel gehen. So ein "Meerschweinchen" hat ja kaum Fett unter der Haut ...
 
Als grobe Schätzung mit 2 gefüllten Kohlekörben und Wasserschale kannst du ca. 10-12 min je cm Durchmesser von dem Schweinchen.

Gruß Klaus
 
Hallo Ihr!

So für 6 bis 8 Leute plus Vorspeisen und Zuspeisen soll es reichen.

Keine knusper Haut? Das ist aber schade.

Wie groß darf das Ferkel sein in einen WEBER SPIRIT E320 ?
Wieviel kg schafft der Drehspieß von Weber?

Danke für Eure bisherige Hilfe !

Gruss LIKE
:happa:
 
Lass Dich net irre machen, auch son kleines Ferkel ist lecker.
Aber für 8 Leutz könnts a weng knapp werrn. Kauf vorsichtshalber noch ein paar Spanferkelkotelettes oder so. Wenn bei den 8 Leutz auch Kiddies bei sind könnte es reichen.

:)
 
Also ich hatte vorigen Sommer so ein Partyferkelchen von 5,5 kg.
Schon ausgebeint und mit Vorder- und Hinterläufen den Bauchraum gefüllt.
Zum Auftauen brauchte ich einen ganzen Tag, zubereitet wurde die Mini-Sau im Smoker. Das brauchte ca. 4 Stunden.
Die Schwarte hatte ich zuvor eingeschnitten, war zwar nicht krachend kross, aber auch nicht labberig, so eher zwischendrin.
 
So ein kleines Ferkel hab ich noch nie gesehen (ausser im Stall - lebendig) Warum werden die schon so klein geschlachtet?
Ich mag zwar Spanferkel -aber sooo klein? Wie ist das die Fleischkonsistenz?
Bin gespannt auf das Ergebnis -wünsch euch gutes Gelingen und "an Guadn":sonne:
 
Ich kenn die kleinen Dinger noch von meinem SpanienAufenthalt - da gabs als Portion ein halbes Ferkel aus dem Gasthaus-Backofen.
DAS war immer eine lecker Angelegenheit. Die Haut dünn wie Papier und kross, das Fleisch einmalig saftig und zart.

lg Gunter

Edit meint: Guckst du ...
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo Ihr Grillmeister !

Da werd ich ja wieder ermutigt. DANKE !

Und JA wenn i es nit vergiss, dann gibt´s a BILDL - sprich Foto !

Danke einstweilen.

Ich rechne im GASI so ca. 3 - 4 Stunden ... wird wohl langen.

Ciao

like:gotcha:
 
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