Spanferkel grillen

[alles fresser]

Mahlzeit
Bin heute mit einen Metzger so ins Gespräch gekommen und der hat nun im Schuppen hinterm Haus ein Spanferkelgrill.
Nun, ich will uns mal ein Spanferkel lecker machen.
Der Grill wird mit Holz gefeuert ,der Metzger sagt er hat das noch nie anders gemacht,, das Gitter hinten ist aber auch Grillkohle geeignet ,meine ich.
Nun, ich kenne eigentlich auch nur grillen mit Strom.Ich will nicht in den Wald gehen und Holz machen und kaufen sowieso nicht.
Frage:
Die Sau wird ca.30Kilo haben grillfertig.
Was nehme ich Holzkohle oder Holzbrikett.?
Wieviel Kilo brauche ich von dem jeweiligen Holzkohlesorte ?
Wie lange braucht das 30 Kilo Spanferkel bis es fertig ist?
Mit wenig Hitze am Anfang dann weniger,oder anders herum?
Wer kann mir erklären wie man ein leckeres Spanferkel grillt?
Gruß, alles fresser

 

[alles fresser]

Mich hat keiner lieb.
Mir egal ,hab jetzt in den Themen geschaut und genug gefunden!
Danke an allen die das Geheimnis für sich behalten wollen
Werde es schon hinbekommen

 

[schweinetöter]

Für meine erste Sau mit 40 kg habe ich fast 70kg Kohle verbraucht. War aber auch windig

 

[alles fresser]

Ja die Kohle,
werde mir auch mal lieber zu viel Kohle als zu wenig besorgen.
Bei uns ist die Bay-Wa echt billig ,,15kg.Holzkohle für 19Euro. 10kg.Brikett für 5Euro. Werde mir mal so um die 80kg holen,wenn was übrig bleibt,-wir grillen ja auch so öfters.

 

[Burn_out]

Das kommt ganz auf die Konstruktion des Grills an. Am besten du stellst mal ein Foto von dem Grill ein. Wenn da Windschutzbleche und ein Deckel dran sind kannst du auch mit 20 kg Grillies auskommen.

:anstoßen:

 

[bonafide]

Wurde denn die Sau schon gegrillt???

Gruß Tobi

 

[alles fresser]

Nein die Sau lebt noch.
Bitte nicht böse sein ,das Fest ist erst Anfang Juli,erst da habe ich meinen 50 ,bin halt jetzt schon leicht nervös!
Der Grill ist ringsherum offen nur die ganze Rückwand besteht aus 2Gitter für die Holzkohle oder das Holz. das Gitter nach hinten hat noch zusätzlich hinter dem Gitter ein Blech ,so das die Hitze nicht nach hinten weg kann.
Ich denke ich mach mir selber noch einen Windschutz um den ganzen Grill. Der wird in so 2-3Meter um den Grill gestellt,wenn es windet.
Sorry das ich so früh dran bin ,aber bei so n"Fest kann man schon nervös werden.
Gruß