[PLZ 3*] Spanferkel Hannover

[Daniel Düsentrieb]

Hallo,
ich bin neu hier und auf der Suche nach einer Bezugsquelle für gepökelte Spanferkel zum selbst Grillen im Raum Hannover.
Habe schon einige Spanferkel gegrillt, die ich auf dem Schlachthof am Pferdeturm bezogen habe. Allerdings ist der Schlachter mittlerweile nach Celle gezogen.
Hat jemand einen Tipp für mich?
Danke!

 

[Utti]

Hallo,
ich bin neu hier und auf der Suche nach einer Bezugsquelle für gepökelte Spanferkel zum selbst Grillen im Raum Hannover.
Habe schon einige Spanferkel gegrillt, die ich auf dem Schlachthof am Pferdeturm bezogen habe. Allerdings ist der Schlachter mittlerweile nach Celle gezogen.
Hat jemand einen Tipp für mich?
Danke!

Bei Metro in der Fleischerei fragen. Die bieten das auch fertig gespritzt an. Ich war bislang mit den Ferkeln zufrieden.

 

[Daniel Düsentrieb]

Danke für den Tipp! Wießt du was in der Metro das Kilo kostet?

Habe eben ein Angebot von Franitza bekommen, die sitzen auch am Pferdeturm: 4,60€/kg gepökelt.

 

[Utti]

Puh, keine Ahnung. Das unterliegt ja auch Schwankungen. Das lag aber im ähnlichen Bereich.
Frag nach womit sie spritzen. Wenn da Zucker mit bei ist, poppt die Schwarte schlecht. In fertigen Pökel Mischungen ist oft Zucker mit bei. Den Tipp hat mir mein Schlachter gegeben.