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Spanferkel im Jim Bowie

Pelletbbq

Pelletbbq

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Der Neubesitzer eines Jim Bowie Pelletgrills hat sich
gleich mal an ein Spanferkel getraut und mich zu dieser
Premiere eingeladen.
Das Tierchen hatte mit Füllung seine 15 kg.
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Würde meinen, nicht schlecht als Einstieg.
 

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Sieht echt nicht schlecht aus.
 
Wow, schaut gut aus!
 
War 6 Stunden insgesamt im Smoker.
4 Stunden bei 140°C, 1,5 Stunden bei 180°C, 0,5 Stunden bei 240°C.
KT war 80°C.
 
feine Sauerrei

steht schon lange auf dem Plan
 
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