Spanferkel im Smoker

[flo-style]

In der Überschrift steht doch Smoker, warum schreib ich dann im "Direktes Grillen" Forum.
Ganz einfach man kann auch im Smoker direkt grillen. Und dann auch noch ein Spanferkel.
Es stand mal wieder meine Geburtstagsvergrillung an, und 16 Personen haben sich angemeldet. Aber was machen für so viele Personen. Eh klar Spanferkel.
Mal schnell beim Fleischhauer meines Vertrauens vorbei geschaut und ein gesurrtes Ferkle bestellt. Mit gesurrt hab ich nur gute Erfahrungen gemacht. Vor allem bruacht man dann nicht selber auch noch einbeizen.
Das Rückrad wieder aufschneiden lassen, und man kann es schön auf den Griller legen.
Und mein traditionells Geburtstags-Grill-Wetter hatte ich wieder - es hat geschüttet. Aber Regen ist ja bekanntlich kein Grund zum NICHT grillen.

Ah ja - es hatte 15kg. 2,5 Stunden Grillzeit und 5 kg Kokoskohle.
Habe das dreimal gewendet. Angefangen mit Rücken nach oben. Dann auf den Rücken gewendet (leider hab ichs grad verpasst und die Haut ist etwas dunkel geworden), und nach ca. 30 min wieder auf den Bauch.
Aber was soll ich noch lange erklären, seht einfach selber.

 

[Grillfleischverwerter]

Da war doch was mit "erst ab 18 kg" darf man ins Solarium...

Geile Sache...

 

[flo-style]

bei uns geht das nach Größe - wenn man rein passt - darf man rein

 

[de_leckersten]

Sieht ja geil aus!!! Wie groß ist deine Grillfläche???

 

[flo-style]

60cm Durchmesser und 140 cm lang. Und es kommt doch auf die Länge an
Nur der Zwischensteg zwischen den Deckeln stört ziemlich beim umdrehen.
Habe schon überlegt den auch aufzuschneiden und klappbar zumachen.

 

[Burn_out]

Schön gemacht.

Meine Ferkel sind auch immer gesurt. Waren die Keulen nach 2,5 h auch schon gar?

Gruß Klaus

 

[bandittreiber]

Super Aktion. Ist ja fast Asado auf dem Smoker. So habe ich Spansau noch nie gegessen, sieht aber genial aus.

Gruß

Frank

 

[flo-style]

Ja Keulen war auch durch.
Ich habe die Kohle darunter in drei Zonen eingeteilt. Links und Rechts viel Hitze und in der Mitte etwas weniger.
Wenn man sich das Rückrad aufschneiden (oder rausnehmen) lässt kann man das Ferkel schön aufklappen und direkt auf den Rost legen. Man muss halt nur aufpassen das eine Seite nicht zu sehr verbrennt. Aber sonst funktioniert das super.
Werde meinen Smoker aber noch so umbauen, das es auch drehbar ist.

 

[flo-style]

Hier ist das Ferkel vom Vorjahr. Nach dem gleichen Prinzip gemacht
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dem-grillgott-ein-schwein-geopfert.131202/

 

[ShadowSAW]

Das nenne ich mal GSV Sportsgeist, weiter so.

 

[GrillmasterAce]

Aiaiai das sieht ja wirklich sehr lecker aus, schade, dass ich nicht da war
ABer Spanferkel im Smoker habe ich bisher noch nicht gehört, das Resultat scheint dir aber Recht zu geben!
Ich glaube, das werde ich bei meinem nächsten Geburstag auch mal machen, werden wohl auch alle satt von

 

[Nukelargriller]

Phantastisch!!!!!!!:happa::happa: