Spanferkel im Smoker

[Emsland MIcha]

Moin..
Ich hatte neulich mal die Frage gestellt, wie sinnvoll es ist, beim ersten mal grillen im selbstgebauten Smoker ein PP zu servieren.. Nach einigen abraten hab ich mich dann auch zu einer Bacon bomb überreden lassen, die der absolute Hammer war...

Doch nun meine Frage...

Wie sieht es aus mit einem Spanferkel? Hat das mal jemand versucht??
Seltsamerweise bekomme ich nicht mehr als 130 C° im Smoker...

Durchschnittstemperatur so um die 110 Grad....

PS: Das ist das aktuellste Bild was ich auf dem Rechner habe.. Mittlerweile ist der Smoker gesandstreahlt und schwarz lackiert..
Bilder folgen. Beim ersten grillen war der Smoker bereits entlackt und neu lackiert...

 

[Wurschtbruzzler]

Servus,

saubere Arbeit, Respekt.

Zu dem Ferkel kann leider nix sagen, aber das Temperaturproblem habe ich mit meiner Billigst-Büchse auch. ~~cry
Ich glaube aber das es bei mir an den Brekkis liegt. Probier spaßeshalber einfach mal 'ne andere Marke. Werde ich auch versuchen.

Gruß
Martin

 

[popmaluch]

Hi,
Spanferkel funktioniert, schaust du hier:
http://www.grillsportverein.de/foru...d-hungrige-maeuler-und-ein-spanferkel.175936/

 

[weschnitzbube]

Servus,

saubere Arbeit, Respekt.

Zu dem Ferkel kann leider nix sagen, aber das Temperaturproblem habe ich mit meiner Billigst-Büchse auch. ~~cry
Ich glaube aber das es bei mir an den Brekkis liegt. Probier spaßeshalber einfach mal 'ne andere Marke. Werde ich auch versuchen.

Gruß
Martin

Das liegt nicht, oder nur außnahmsweise an den Brekkies.
Ihr vergesst immer, dass ein Smoker erstmal vorgeheizt werden muss. Das geschiet am besten mit Holzfeuer. Ist das Ding erstmal auf Temperatur, dann kann man locker auch mit Brekkies weitergrillen und eine Temperatur von weit über 200 Grad erreichen und halten. Aber mit Brekkies den kalten Smoker aufheizen? Vergesst es.

Es kann natürlich auch an einer Fehlkonstruktion liegen, wenn die Büxe nicht genug Zug hat.