Spanferkel im Smoker

[Hutzelbrutzel]

Hallöchen,
Möchte mich an ein Spanferkel wagen .
Hat hier einer Erfahrung bzw Tipps wie es am besten wird.
Würde mich über ein bischen Hilfe freuen.
MfG Rainer

 

[HOTBIRD]

Hallo Rainer ich habe dir die PDF zugeschickt

 

[Hutzelbrutzel]

Ja Danke Hotbird!
Am Freitag ist es so weit.
Werde auch ein paar Bilder schießen.
Hoffe das es klappt.

 

[Hutzelbrutzel]

 

[Hutzelbrutzel]

So bald kann's los gehen inzwischen liegt das Ferkel mariniert im Kühlschrank. Hat ca. 18 kg.

 

[Hutzelbrutzel]

Anhang anzeigen 1980444

Start Anhang anzeigen 1980444Anhang anzeigen 1980444

 

[Hutzelbrutzel]

da ist was mit den Bildern schief gelaufen. Kann man das nachträglich nicht ändern?

 

[Plumber]

da ist was mit den Bildern schief gelaufen. Kann man das nachträglich nicht ändern?

Doch auf „Bearbeiten“ da unter gehen ...

 

[Brian O´conner]

Da wünsche ich gutes gelingen! So ein Schweinchen im Grill ist schon eine schöne Sache!

 

[Hutzelbrutzel]

Danke !
Ja so langsam bekommt Borsti Farbe

 

[Brian O´conner]

mit Welcher Temperatur grillt ihr da?

 

[Hutzelbrutzel]

War echt super lecker auch ohne gepoppte Haut. Besonderen Dank geht an HOTBIRD!
Gutes Rezept bzw Anleitung.

 

[Hutzelbrutzel]

mit Welcher Temperatur grillt ihr da?

Anfangs hatte ich 130 Grad später bin ich auf 80 bis 100 Grad runter ging scheller wie ich dachte.
Ich habe anders als HOTBIRD nur mit Buchholz geheizt.
Borsti hatte 18,3kg und wäre nach ca. 7 Stunden fertig gewesen darum bin ich mit der Temperatur runter.
Fleisch war super zart und saftig.

 

[Brian O´conner]

Danke für die Info, irgendwann mach ich auch mal so ein Schweinchen!

 

[Headcleaver]

Super geil, da hätte ich gerne probiert
Wenn man ganz am Ende die Temperatur nochmal richtig hoch zieht, könnte die Haut dann knusprig werden?
Vielleicht weiß das ja jemand

 

[Rhino33]

Nee, der wird nicht mehr Cross, verbrennt da eher, ich habe die Sau auf dem Gasi nachgezogen, war aber deutlich kleiner

 

[garnele0]

wie groß ist dein Smoker?

 

[stefanb2237]

Hallo Rainer ich habe dir die PDF zugeschickt

 

[stefanb2237]

Hallo Rainer ich habe dir die PDF zugeschickt

Moin Hotbird, wir wollen ebenfalls am 13.09 ein Bentheimer Spanferkel aufn Smoker probieren. Dürfte auch ich deine Anleitung haben? Vielen Dank im Voraus.
Gruß Stefan