Spanferkel vom feinsten (mit MD)

[Tranabo_bjoern]

Heute sollte es Spanferkelrolle sein. Wir haben mit MD eingepudert. Da GöGa Knoblauchgranulat nicht verträgt, haben wir die Rolle mit frischen Knobi eingerieben. An sonsten ist es das Originalrezeopt.

Anschließend wanderte die Rolle für 24 h in den Kühli. Frischgewicht 1400 g.

Bildershow:

Ausgangsmaterial

Eingerieben & Eingepudert

Feuer frei

Hickory für den Geschmach in 2 Schüben mit 10 Min Abstand eingestreut

90 Minuten später

Immer wieder mit Hickory....

 

[Flaming Lu]

Schaut sehr sehr gut aus. Hat das Ferkel viel Gewicht verloren?

 

[Tranabo_bjoern]

Jo, geschumpft...

Schaut sehr sehr gut aus. Hat das Ferkel viel Gewicht verloren?

Ja es ist kleiner geworden. Aber es war wunderbar zart und in Kombination aus MD und Hickory der Hammer. GöGa war sehr zufrieden.