Spanferkel Wa-Ging

[taigawutz]

Ich hab vom Tom noch ein Care-Paket mitbekommen.
Einen Teil davon gab es gestern kalt mit Wasabi und Kren, den Rest davon sollte es heute geben.

Es war ziemlich windig, doch der Brenner verrichtete seinen Dienst ohne murren und knurren...

Vorküche

... erst mal Karotten schnibbeln...

... dann den Fleischbatzen zerlegen und in mundgerechte Stücke zerlegen.

Sogleich erfolgt der Umzug nach draussen...
Noch ein paar Pilze eingeweicht, ein Glas Bamm Bus geöffnet, Ingwer geschnitten und Hoisin und Soja-Sauce bereitgestellt.

Öl in den heissen Wok und los geht es.
Heute - weil nix anderes zur Hand - mal mit Rapsöl...
Spanferkel anbraten, da dürfen schon ein paar Röstaromen hin.

Das Fleisch kommt wieder raus und wird warmgehalten.
Öl rein, Karotten dazu und wieder schön rühren...

Nach ein paar Umdrehungen noch den Ingwer rein...

... durchrühren...

... eine Zwiebel zerlegt und ebenfalls rein damit...

... und natürlich auch den Bamm Bus und die Pilze...

... weiterhin schön rühren.
Mir persönlich liegt die Schöpfkelle hier gut in der Hand.
Da komme ich gut damit klar...

Das Fleisch kommt auch wieder rein und wird gerührt...

Eine Tasse Hoisin Sauce, einen guten Spritzer Soja Sauce (dunkel) und leicht köcheln lassen.
Vielleicht wäre auch noch etwas Hühnerbrühe gut gewesen, aber ich hatte keine zur Hand.

Kurz durchschwenken und ab an den Tisch.

Tellerbilder

Lecker.
Ich persönlich hätte noch etwas roten Thai-Chili rein, aber die Family wollte heute mal ohne chaaaf.

Wird bei der nächsten Sposau definitiv wiederholt ... evtl. auch gleich vor Ort...

 

[Friedi]

Sehr ordentlich das Spo Fa Kel :happa:

 

[Kernisch]

Ich war im ersten Moment enttäuscht, als ich das vorletzte Bild gesehen habe, mein Gedanke: Ausgerechnet das Tellerbild versemmlt, aaaaber der Taiga hat es gerettet

Sauber gemacht, hab jetzt Hunger!!!

 

[Cruiser]

Muah ... ich hab Geschnetzeltes draus gemacht.

Wa-Ging? Wie spricht man das aus? Wa-Dsching :lachen4:

 

[taigawutz]

... als ich das vorletzte Bild gesehen habe, mein Gedanke: Ausgerechnet das Tellerbild versemmlt...

Leider kommen die Aromen hier nicht rüber, aber mich überkam schon die Gier...

 

[Delingo]

 

[baser]

Lecker schaut es aus, davon könnte ich jetzt auch was davon haben:happa:

 

[Gast-39yegX]

Sehr ordentlich das Spo Fa Kel :happa:

:lachen2: aus Wa Sching :lachen2:

Ihr habt doch alle nen Vollschuss :trust:

@Taiga: Schön gefreestyled

 

[Burn_out]

Anhang anzeigen 229874

Ich auch nicht drum hat Micha ne PN

Gruß Klaus

 

[Indian-Griller]

Wa Sching on Lacke (oder wie der Preusse sagt mit kräftig Tunke)

:abwl:

 

[f-r-a-n-k]

Sehr appetitanregendes Spanferkelgericht!:happa:

Mir persönlich liegt die Schöpfkelle hier gut in der Hand.

Ist das nicht eher eine Schaumkelle?

 

[Hitschi]

Moin Moin

Tolle Idee schaut super lecker aus..... und hat bestimmt auch so geschmeckt.

Gruß Uwe

 

[chili-sten]

Moin Jürgen,

gelungenes Ferkel-recykling aus dem Wok

Da hätte ich bestimmt nicht nein gesagt :happa:

 

[da Tom]

...bei uns schien heute keine Sonne

...ich brauch auch KEINEN Wok

 

[DonGeilo]

Das sieht äußerst lecker aus.

Ich auch nicht.
Ich auch nicht.
Ich auch nicht.
Ich auch nicht.
...

 

[Gast-39yegX]

Das sieht äußerst lecker aus.


Ich auch nicht.
Ich auch nicht.
Ich auch nicht.
Ich auch nicht.
...

Schon klar, ne!

 

[waldwuser]

komm wir fahren mit dem BAM-Bus Wa-Ging essen. Schönes Restewoken.

Ich hab die Ste kke rl Fis Che mit heimgenommen. Mangels Wokbrenner werden die geAppt.

Gruss Steffe

 

[weschnitzbube]

Hatta guut gemaakt, da Tai Ga Wutz.

 

[Grillkonditor]

Schönes Messer!
Hätte ich auch Spaß dran,wo bekommt man so was.
Interessante ver wok kung ,aber Hoi Sin ist nicht so meins.

Gruß Sven

 

[BigAl]

...

Es war ziemlich windig, doch der Brenner verrichtete seinen Dienst ohne murren und knurren...

Schöne verwokkung, aber das heißt: ohne mullen und knullen ...