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Spanferkelgewürz

C

cookiegriller

Hobbygriller
20+ Jahre im GSV
Hallo!
Sicher hat jeder so seine Gewürze, oder seinen Fleischer.

Ich würze ja meistens selber, jetzt erst Recht, weil meine Fleischerfirma † ist.

In diesem Jahr habe ich mir hier

http://www.gewuerze-markranstaedt.de/Unternehmen/Index.htm

das Spanferkelgewürz mischen lassen.

Es ist die Mischung, welche auch die Fleischer hier nehmen. Genauen Inhalt erfährtse leider nicht.
Ist aber absolut gelungen.
Wer Interesse hat kann dort selber nachfragen bzw. der Versand ist noch nicht 100 % ig. kann sich gerne an mich wenden.

1 kg kostet ca 7 €, ist echt genial. Bei denen hole ich mir auch meine Gewürze zum Wursteln.
 
Hallo cookiegriller,
schau doch mal bitte hier: Spanferkelgewürz. Da wirst Du fündig!
 
Hallo!

Nach dem Spicken des Schweines reibe ich es innen ganz kräftig damit ein, aussen auf die Haut auch. Gut 24 Stunden später gare ich das Tier, und nach dem Abkühlen wird es nochmal damit eingerieben, aber nur innen. Alles ohne Öl.

Dann noch mal 24 Stunden ins Kühlhaus und pferdsch ist das Schwein. Optimal.
In das Kochwasser gebe ich noch eine ordentliche Portion Pökelsalz und paar Gewürze, wie Lorbeerlaub und Gewürzkörner.
 
Spanschwein

Moin "Schorsch"

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spanschweingrillen-am-19-august.93544/[/url]
 
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