Spanferkelgrill-Eigenbau

[Effe]

Hallo aus dem Harz,
ich wollte Euch in diesem Forum (welches wirklich super ist) einmal meinen Spanferkelgrill vorstellen. Er ist aus einem 1100 l Müllcontainer gebaut, besitzt an der Rückwand einen 14 KW-Propangasbrenner der Fa. Schwank. Der Spieß wird durch einen Motor angetrieben.
Habe diesen Grill an vergangenen Wochenende ausprobiert, war wirklich suuuuper !!
Anbei ein paar Bilder...

 

[mcquade]

wenn mich mein Brain nicht täuscht so sind diese Container verzinkt, oder?

Wenn das so ist, würde ich da nicht drinn grillen.

 

[Effe]

Dies ist wohl war, aber erst ab einer Temperatur von ca. 400 gast Zink aus. Daher ist dieses kein Problem. Zudem kommt die Sau ausschließlich mit Edelstahl in Berührung, wie auch der Gasbrenner in Edelstahl eingefaßt ist.

 

[Gast-1jZqf6]

...da geht mal was rein, nicht schlecht. Uch schätz die Sau wog oberhalb der 30kg - oder?
Das Thermometer bis 300°C find ich super - wo hast du das her
Auch das Fenster zum reinguggen (oder zum rausguggen für die Sau) ist pfiffig. Ich nehm mal an wegen der Themperaturen Hitzebeständiges Glas?
Auch der Brenner von Fa Schwank sieht chick aus (Ich nehm mal an mit einer fest installierten Gasleitung)

hmmmm, -wird wohl ne neue sein- aber ist die Tonne nicht so ein bisschen verzinkt
Es gab hier mal nen interessanten Fred über gesundheitliche Auswirkung von Zink wenn manns heissmacht

cu

 

[wjm]

an der müssen wir noch arbeiten, gelle? Für kleinere Krustenbraten habe ich habe am Wochenende den ultimativen Trick erfahren

 

[Effe]

Stimmt mit der Kruste, war meine erste Sau. Da der Bauch dann etwas zu schnell durch war, hatte ich ihn dann in Alu-Folie eingewickelt. Dadruch wurde die schöne Kruste wieder weich, wo dann ich noch einmal nachheizen mußte. Sieht aber nur so schwarz aus, war super lecker !!
Thermometer gibt es bei Ebay, ist ein Backofen-Thermometer. Die Glasscheibe ist ebenfalls aus einem Backofen ausgebaut, daher temperaturbeständig. Ich werde noch ein wenig Licht einbauen. Dann sieht man die Sau so richtig drehen ....
Das Ferkel wog übrigens ausgeschlachtet 52 kg !! War nach 6 Stunden gar ....

 

[wjm]

Das Ferkel wog übrigens ausgeschlachtet 52 kg !! War nach 6 Stunden gar ....

mein MDV bezeichnet Spanferkel als Spanferkel bis max. ca. 10-15kg es sind dann Milchferkel kleinere gibt es auch noch aber jeder Bauer will natürlich das "maximum" verkaufen - mehr Ferkel-Kg mehr Geld aber ab 20kg ist es kein Ferkel mehr sondern eine ausgewachsene Sau Also hattet ihr eine Spansau am Grill - aber Hauptsache es war lecker

 

[pain]

Ohne es zu wissen

Hi Jungs,
ohne vorher diesen Grill gesehen zu haben, bauten wir folgendes:

Der Grill wird allerdings von hinten mit Holzkohle befeuert (indirekt fürs Schwein).
Das ganze ist Höhenverstellbar und hat ne fette Doppelrohrauspuffanlage als Schornstein. Angetrieben wird das ganze über einen Scheibenwischermoter der an einem Eisenbahntravo hängt --> Stufenlos regelbar!!

Und jetzt kommt Ihr.

PS. Verzinkt ist wirklich kein Problem bei Temperaturen unter 400° C.

 

[erwinosius]

Hmm schicker Grill, wo hast du denn den Gasbrenner her? Direkt vom Hersteller? Und was verbraucht der so??