Spanferkelkeule am Spieß

[Arminth]

Hallo Freunde,

ich habe das Grillwochenende mit einem kleinen Schweinebein beschlossen.

Olivia, Salzersatz und Butt Rub auf das vorher rautierte Keulchen geben.

Zunächst mit mittlerer Hitze starten. In der Fettpfanne sind Bier, Rosmarin, Thymian, Zwiebeln und Knobi.

Nach 2,5 Stunden KT von 70° erreicht. Nach gut einer Stunde habe ich die Temperatur auf 200° hochgefahren.
Nächstes mal (wenn ich es mal wieder mit der Zeitplanung hinbekomme) gehe ich wieder bis 75° KT.

Ein Prachtkerlchen

Close Up

Anschnitt:

Tellerbild

Für Sauce hat es leider nicht mehr gereicht, da es doch schon wieder halb 9 durch war und irgendwann die Kiddys ja auch ins Bett sollen!

Butt Rub ist einfach ein geniales Zeug und der Geschmack war hervorragend. Kruste war aber (wie eigentlich immer, wenn ich Späneschwein mache) weich, nicht kross. Egal, trotzdem lecker!

Schönen Abend!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[M.B]

Auch ohne Sauce ein klasse Tellerbild!

:mprost:

 

[RalleRH]

sieht klasse aus :happa: hab ich mir Gestern auch in der Metro geholt und ist auf die Haxen Woche geplant Leider ohne Roti da ich nur nen 47 OTP hab

 

[hechter]

Das ist doch mal was richtig Gutes! Eine tolle Idee für das kommende Wochenende. Wie schwer war das Beinchen?

:happa:

 

[wicma]

SAU-lecker!

Das muß ich unbedingt auch mal machen...

Gruß Marco.

 

[DonGeilo]

sauber
So ne Spanferkelkeule ist schon was feines.

 

[Lucky Luke]

Zum Anbeißen!


Gruß Luke

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Schöne Sauerei :happa:

aber semmelnknödeln aus der tüte, ich weis nich ...

gruß vom doc

 

[Crash0r]

uhhh das schaut lecker aus

 

[Höpper]

hhmm schaut gut aus. Werde ich demnächst auch gleich 2 machen wenn meine bestellte Roti da ist - im Vergleich zum Spiess im Ramster.

P.S. den Vergleich vom BBC aufm Gasi gegen Spießhähnchen im Ramster - hat das Ramsterhähnchen gewonnen.

Gruß Lorenz

 

[KRUSTY]

Das ist doch mal was richtig Gutes! Eine tolle Idee für das kommende Wochenende. Wie schwer war das Beinchen?

:happa:

Steht doch auf der Packung

 

[Thorose]

Sieht echt lecker aus:happa::happa::happa:

Gruß Swen

 

[hechter]

Ja, aber mein Schlepptop ist nicht der Beste und die Augen lassen auch nach

 

[Thumsi]

mmmh ... toll siehts aus!
klasse vergrillt!

gruss thumsi

 

[Roby]

sieht genial aus , war nicht gepökelt ?? richtig ?