Spanferkelkeule aus der Kugel

[Arminth]

Mahlzeit,

heute habe ich eine Spanferkelkeule verarbeitet.
Die Daten in Kürze:

Knapp 3kg, GT ca. 140° (am Schluß 180°), KT 73°
Am Vortag mit P&S, Rosmarin, Knoblauch- und Zwiebelpulver, etwas braunem Zucker, Majoran und Piment gerubbt und dann in Cellophan in den Kühli.

Hier die Bilders:

Dazu gab es Semmeknödel mit lecker Sößchen und grüne Bohnen mit Zwiebeln und Speck aus der neuen Pfanne. Habe cih leider nicht mehr geknipst.

Alles bestens!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Jonsey]

Klasse,3 kilo sind schon einiges.
Wieviel Leute dürften denn an der Zeremonie teilnehmen?

 

[Arminth]

4!
Und die Reste werden nach und nach vertilgt.

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Cruiser]

4!

Die reicht doch gerade für 2
Spanferkelkeule fetzt.
Viel besser als Rücken.
Mehr Fleisch dran und um einiges saftiger.
Lecker

 

[Fusion Freak]

lecker Teil, sowas wollt ich evt an Ostern vergrillen. Wie lang und bis welche KT hats den gedauert?

 

[Arminth]

4,5 Stunden. Die Temperaturen stehen oben.

Gesmoked wurde mit Kirsche.

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Fusion Freak]

4,5 Stunden. Die Temperaturen stehen oben.

das kommt davon, wenn man zu geil auf die Bilder ist

 

[Brandmeister]

Reste? - Das kann doch nicht wahr sein!

Reste? - Das ist nicht aufgegessenes Fleisch, stimmts?

Solche Leute würde ich nie wieder einladen!

 

[Arminth]

@brandmeister

Wieso einladen - die wohnen bei mir und heißen Mama, Wuki1 und Wuki2!

Grüßle und Tschöh!
Armin

 

[Grillshow]

Mahlzeit,

Ebenso

Raaben Schwarz und zu stark eingeschnitten. Next try please

PS:Ich sage dass auch nur so rotzfrech weil Ich heute Pork Belly hatte und der war wie Butter (Bilder findet Ihr im Iso Osi Modell ab Layer 6)

 

[Gast-sNWpKe]

Hallo Armin,


ja ja, son Pinguin is schon was feines.



Sieht Lecker aus.

 

[waldyman]

Spanferkelkeule ist genial . So was hatten wir im Dezember.
Auch bei uns war die Schwarte etwas stärker pigmentiert .
Geschmeckt hat`s dennoch super.
Dein "Keulchen" sieht super saftig aus.

Grüße
Christof

 

[Serial Griller]

Erstklassig Deine Spanferkelkeule über Kohle gegrillt.

Sorry für den Pinguin ... aber diese Ähnlichkeit .. einfach verblüffend ..