Moin,
kennt ihr das auch? Der Eisschrank im Keller quillt schon über und ihr habt euch fest vorgenommen, vorerst nichts mehr zu kaufen, sondern erst mal die Vorräte aufzubrauchen?
Tja, die guten Vorsätze!
Und dann fährt man in den Handelshof. Man weiß genau, was man kaufen muss. Man braucht wirklich so gar nicht in den Kühl- bzw Fleischbereich und doch wird man von da magisch angezogen.
Dann liegt da so eine Spanferkelschulter in der Truhe. Gebranntmarkt mit einem roten Punkt, der verhindert, dass die anderen Spanferkelschultern mit ihr Spielen wollen. Dabei sagt der Punkt doch nur, du solltest heute noch verbraucht werden... Und dann flüstert eine leise Stimme in dein Ohr: Nimm es mit, leg es ins Eis. Während dein Verstand dir zuraunt: Da ist doch kaum noch Platz drin...
Na ja, mein Mitleid hat schlussendlich gesiegt. Die Schulter ist in meinem Eisschrank gelandet. Bis gestern
2,8 kg Spanferkelschulter ohne Knochen
Und dann die Überlegung, wie man die am besten hinbekommt. Indirekt auf dem Rost, im Dopf...
Gesiegt hat der Drehspieß. Und jetzt kommen nur noch ein paar Bilder. Die sprechen für sich, da brauch ich gar nicht viel zu sagen.
Der Braten war etwa 2 Stunden bei 180 - 200°C auf dem Grill (KT 75°C). Für die letzen 20 Minuten haben wir die Schale entfernt, die Kohlekörbe etwas mehr zusammen geschoben und die Kruste alle 5 Minuten mit Salzwasser besprüht.
Super saftig und lecker!
Für ein Tellerbild hat´s leider nicht mehr gereicht, der Besuch ist so über das Essen hergefallen.
Dazu gab´s Krautsalat und Laugenbrötchen.
Bis zum nächsten Mal
Andrea
kennt ihr das auch? Der Eisschrank im Keller quillt schon über und ihr habt euch fest vorgenommen, vorerst nichts mehr zu kaufen, sondern erst mal die Vorräte aufzubrauchen?
Tja, die guten Vorsätze!
Und dann fährt man in den Handelshof. Man weiß genau, was man kaufen muss. Man braucht wirklich so gar nicht in den Kühl- bzw Fleischbereich und doch wird man von da magisch angezogen.
Dann liegt da so eine Spanferkelschulter in der Truhe. Gebranntmarkt mit einem roten Punkt, der verhindert, dass die anderen Spanferkelschultern mit ihr Spielen wollen. Dabei sagt der Punkt doch nur, du solltest heute noch verbraucht werden... Und dann flüstert eine leise Stimme in dein Ohr: Nimm es mit, leg es ins Eis. Während dein Verstand dir zuraunt: Da ist doch kaum noch Platz drin...
Na ja, mein Mitleid hat schlussendlich gesiegt. Die Schulter ist in meinem Eisschrank gelandet. Bis gestern
2,8 kg Spanferkelschulter ohne Knochen
Und dann die Überlegung, wie man die am besten hinbekommt. Indirekt auf dem Rost, im Dopf...
Gesiegt hat der Drehspieß. Und jetzt kommen nur noch ein paar Bilder. Die sprechen für sich, da brauch ich gar nicht viel zu sagen.
Der Braten war etwa 2 Stunden bei 180 - 200°C auf dem Grill (KT 75°C). Für die letzen 20 Minuten haben wir die Schale entfernt, die Kohlekörbe etwas mehr zusammen geschoben und die Kruste alle 5 Minuten mit Salzwasser besprüht.
Super saftig und lecker!
Für ein Tellerbild hat´s leider nicht mehr gereicht, der Besuch ist so über das Essen hergefallen.
Dazu gab´s Krautsalat und Laugenbrötchen.
Bis zum nächsten Mal
Andrea
