• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Spanferkelkeule

Hi,

Salz, Pfeffer, Thymian hatte ich auch dran. Dann noch Cumin, Fenchelsaat, Rosmarin und Knoblauch.
Das alles mit Olivenöl vermatscht und die Keule damit eingegieben.

Ich werde allerdings beim nächsten Mal die Schwarte tiefer, bis ins Fleisch einschneiden um mehr von den Gewürzen rein zu bekommen.

Ganz am Schluss (also normalerweise auch nach dem aufknuspern) bestreiche ich das Ganze noch mit Honig-Bier-Gemisch zum lackieren.
 
Die sieht echt lecker aus (die Keule) und stellt eine gute Alternative zu einem ganzen Spanferkel dar.
Hut ab, das sieht echt gelungen aus! :thumb1:
 
Sehr sehr lecker... da freue ich mich schon auf morgen. Ich habe gestern zwei von den sexy Schenkeln gekauft und werde sie morgen auf den Spieß stecken.

Wie lange hat das Beinchen gedauert? Ich plane so 5 h.

Gruß
Stefan
 
Zurück
Oben Unten