Spanferkelrollbraten

[berndsegeln]

Angeregt von Spießbraten
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spanferkelspiessbraten.107584/

wollte ich auch so etwas machen. :

Knapp 4 kg Schwein

mit dem Messer eingeritzt

Die Fülle war mir aber etwas zu vegetarisch weshalb ich 1kg Bratwurstgehäck, 2 Eier und 3 Zwiebeln und 1 Bund Petersilie verwendete

Beim zusammen nähen kam es dann mit der Göga zu kleiner Differenz.
Aber am Schluss hatten wir alles wieder verschlossen.

Dann kam das ganze erst mal indirekt auf den Grill

Fertig gegrillt nach 2 1/2 h

Anschnitt

Das Tellerbild entstand erst bei der 2. Portion weshalb der Teller auch nicht sauber ist.
Kartoffelsalat und gemischten Salat als Beilagen

War verdammt lecker, vielleicht etwas dunkel. Deswegen ist eine Wiederholung schon in der Planung

 

[Liogh]

ich war einer der Gäste und kann nur sagen ... es war spitze !!! Noch heute läuft mir das Wasser im Munde zusammen Nochmals Herr (ex-) NAchbar das Essen war genial

 

[DonGeilo]

die kruste ist mir etwas zu dunkel. aber ansonsten sieht es sehr lecker und saftig aus. die füllung sagt mir auch zu.

 

[bullrich]

Fleisch mit Fleischfüllung

etwas weniger Temperatur, dann wird der nächste besser