Spanferkelrolli am Sonntag

[tomko]

Am Sonntag plane ich einen Spanferkelrolli auf der Kugel.....
Samstag haben wir allerdings das letzte Alte-Herren-Spiel mit anschließender
Feier....
Naja, mit Butt Glitter Rub von unserem Texaner Butt Glitter Rub | Black Forest BBQ TV habe ich die Grundlage geschaffen!
Dazu habe ich 2 Zehen frischen Knoblauch, etwas gemahlenen Kümmel und frischen Ingwer getan.
Mit Öl zu einer Paste vermengt, einmassiert, in Folie und ab in den Kühlschrank...

Sollte ich nicht einsatzfähig sein, am Sonntag, so muß Göga den Backherd anwerfen....

 

[Ben Galo]

So hier erst einmal die Bank aufgestellt !!!

 

[FrankBooth]

Samstag haben wir allerdings das letzte Alte-Herren-Spiel mit anschließender
Feier....
Sollte ich nicht einsatzfähig sein, am Sonntag, so muß Göga den Backherd anwerfen....

Ja da bekommt der Backherd wohl was zu tun

Ich werd das hier im Auge behalten!

 

[lotterbart]

na dann gutes Gelingen!

 

[master-sir-buana]

Ich glaube nicht, daß die Paste auf der geschloßenen Schwarte was bringt.

 

[tomko]

Das mit der geschlossenen Schwarte hab ich auch überlegt, deshalb habe ich heute schon begonnen!
Der Braten war so fertig gerollt! Die Schwarte mit Fettschicht ist recht dünn, wenn ich die einritze,
so hab ich mir gedacht, wird es vielleicht zu trocken!

Was kann ich tun??

 

[fred007]

Ich nehme mir mal ein Bier und setze mich mal neben Michael

 

[bbqgott]

bin gespannt auf weitere bilder.

 

[tomko]

Fertig

Also heute ging´s los Um 10 Uhr konnte ich auflegen!
Gegangen bin ich bis zu einer KT von 71C°, wobei 68 C° gereicht hätten.
Aber es war noch im Bereich zu sagen, daß es gut war. Die letzte halbe
Stunde habe ich mit Bier übergossen.
Bedenken, daß das Innere des Bratens nicht gewürzt schmeckt, kann ich
im Nachhinein nicht zustimmen. Der Braten schmeckte durch und durch
gut.

Bei diesen Temperaturen habe ich noch nicht gegrillt, sodaß ich zunächst Abgst bekam, nicht auf meine angestrebten 170 - 180 C° zu kommen. Ich hatte jeden
Kohlekorb mit 13 glühenden Brekkis und jeweils 6 kalte obendrauf gefüllt. Nach einer Stunde musste ich nachlegen! Die Temp. regelte so aber prima ein! Im Sommer
reichen 8 - 9 glühende und 4 - 5 kalte für die Temp.

Nach 2 Stunden war der Rolli fertig....
Göga hat eien Blumenkohl gemacht und es gab Kartoffel und Mandelbällchen dazu. Einen warmen Bohnensalat hat Papa mitgebracht.
Als Nachtisch gab es Bratäpfel mit eine Mandeleiskugel und einem Schuß Eierlikör dazu!

 

[infernal-fire]

Deinen Braten hätt ich nicht stehen lassen, sieht richtig gut aus!:happa:

Gruß Jens

 

[Ben Galo]

Sauber , klasse Arbeit. Davon hätte ich auch gern ein Teller gehabt !!!