Spanferkelrolli und Schweinebauch parallel

[abexx]

Hallo zusammen,

am Sonntag will ich die Grillsaison einläuten und ich habe mir vorgestellt einen Spanferkelrolli und einen Schweinebauch zu machen.

Als Ausrüstung steht mit der 57er OTG zur verfügung.

Von der Grilltemperatur müsste es ja möglich sein beides in die Kugel zu schmeißen?

hat jemand nen tip mit was man den Rolli füllen könnte??

 

[Markus]

Hi,
ich habe eben meinen mit Käse und Zwiebel gefüllt.

Aber auch gut ist z.B.:
Zwiebel/Speck
Schinken/Käse
Preiselbeeren/Käse (Camembert,lecker)
Mett

Kommt auch immer drauf an ,was du für ein Stück Fleisch hast. Bei trockenem Fleisch lieber einen fettigere Füllung. Bei durchwachsenem Fleisch langen evtl. auch nur Zwiebeln.

Gruss
Markus

 

[abexx]

Danke Mel hast du für mich richtzeiten für die RT und KT???

 

[Markus]

Werde wohl mit 180°C GT bei ca 70°C KT enden.

Gruss
Markus

 

[abexx]

So nun am Samstag Früh schnell in die Metro und musste mit entsetzen feststellen fast alle Regale ausgeräumt, aber ein Schweinebauch war noch da.

Und hier ist das Ergebniss war echt lecker und nicht das letzte Mal.

Aber ein Bild vom Anschnitt habe Ich leider verpasst, aber da nächste mal versprochen

 

[Waldviertler]

Lecker gepoppte Kruste :happa: