Spanferkelrücken mit Wedges

[h0rN3t]

Heute gabs mal wieder Spanferkelrücken zum Üben auf dem Summit. Ich muss sagen, dass mit der Kruste klappt immer besser

Hier mal die Frischware

Schwarte eingeschnitten und mit ordentlich Meersalz eingerieben

Die Silberhaut an den Rippen habe ich abgezogen und das Fleisch mit RwL Pork Rub eingerieben.

Und auf den Summit damit

Von Zeit zu Zeit habe ich das gute Stück mit Bier besprüht

Später habe ich die Brenner runtergefahren und den Backburner eingeschaltet (kleinste Stufe)

Na also

Und wenig später fing der Krustenporno an

Die Flüssigkeit aus der Wanne (selbstgemachter Fond, ein bisschen Gemüse, Kräuter und Wasser) eingekocht, Pfeffer+Salz+Sahne dazu, abgeschmeckt. Passt

Fertig bei 76° KT

Flott zerlegt....

..und noch warm auf den Teller. Dazu gabs Wedges

Mal näher ran

So, das war ein schöner Snack zum Mittag. Heute Abend gehen wir dann essen anlässlich unseres 1. Hochzeitstages

Viele Grüße,
Marc

 

[Fulltime Griller]

Ohja, das sieht richtig GEIL aus!

 

[reiterrud]

Das ist großes Kino !!!!!!!!!!! Kompliment

Rudi

 

[QBorg]

:goodpost:

Sehr appetitlich ... ich hoff mal, dass mein Spanferkelrücken auch so schön wird wie deiner.

 

[Dominiknz]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Für mich dann bitte den Anschnitt

 

[Gast-JUhGDW]

Mann oh Mann, ein richtiger Krustenkracher....Perfekt :top:

 

[Belch]

Sehr schön gemacht!

Und nach so einem Mittag könnt Ihr nocht Essen gehen? *staun* Das nenn ich (Grill) Sportsgeist!

 

[kingfisher61]

sauber vergrillt
GÖGA ist wohl Vegetarier?

 

[weschnitzbube]

Cool, geiles Popcorn!

 

[Rolle]

Könnt´ ich schon am frühen morgen . . .

LG Rolf

 

[essjot]

Geile Kruste!!!
Sehr lecker vergrillt