Spanferkelrücken vom Summit

[h0rN3t]

Servus,

heute gab es endlich mal wieder Spanferkelrücken
Frisch in der Metro gekauft, glaube um 8€/Kg. Da kann man nicht meckern Erstmal die Schwarte eingeschnitten.

2 dunkle Bier in die Edelstahlwanne

Heute verwende ich mal RwL Pork, da mag ich besonders die leichte Zitrusnote

Die Schwarte mit Meersalz eingerieben

Das Fleisch mit dem RwL und etwas Meersalz massiert

Dann mit der Schwarte in die Edelstahlwanne gelegt und erstmal was anderes machen. Ob das was bringt: Keine Ahnung, ich mach das immer so

Solche Päckchen schnibbel ich immer mal auf Vorrat und frier es im Anschluss ein. Kommt später in die Wanne.

Und rauf auf den Grill

Mal ein erster Zwischenstand, wir sind auf dem richtigen Weg

Ab und zu wird dann mal mit dunklem Bier besprüht... Hm, wer hat wohl die Sprühflasche in der Farbe gekauft ?

Ohja, es wird

Noch ein Zwischenstand...

..und mal näher ran

Fertig!

Passt

Anschnitt, schön saftig.

Und das Tellerbild mit Soße und Quellkartoffeln von gestern, die kurz in der Pfanne geschwenkt wurden.

Das gibt es sicher bald mal wieder. Ein schöner Start ins Wochenende

Viele Grüße,
Marc

 

[Silver79]

Wow! Schaut richtig gut aus!

 

[Gast-JUhGDW]

Eine richtige Topvergrillung :good:
Tja, der Backburner erleichtert das Poppen doch ein wenig, oder?

Und auch sauber die Rauten geschnitten. Hätte ich doch auf dem DOOT bei Mr. Pink besser aufpassen sollen.

Ich fand das ganz schön schwierig in die Spanferkelkeule, die ich letzt hatte, so ein Muster rein zu schneiden...

Guten Appetit wünschen wir

 

[Dustin]

Das sieht echt verdammt lecker aus.
Hast du toll gemacht.

Gruß
Dustin

 

[h0rN3t]

Eine richtige Topvergrillung :good:
Tja, der Backburner erleichtert das Poppen doch ein wenig, oder?

Und auch sauber die Rauten geschnitten. Hätte ich doch auf dem DOOT bei Mr. Pink besser aufpassen sollen.

Ich fand das ganz schön schwierig in die Spanferkelkeule, die ich letzt hatte, so ein Muster rein zu schneiden...

Guten Appetit wünschen wir

Den Backburner hatte ich gar nicht an Aber das höherlegen auf dem Rost bringt einiges Und mit den Rauten, bei einer Keule ist das schon deutlich schwieriger. Bei so einem Stück hier ist das sehr einfach.

LG
Marc

 

[fresssagg]

.... sauber vergrillt.

Hmmmm, bisserl Kruste knabbern... fein, fein...

 

[Mauskaempfer]

Sieht ja mal richtig gut aus. Aus der Metro in Riederwald ?

 

[h0rN3t]

Sieht ja mal richtig gut aus. Aus der Metro in Riederwald ?

Ja

 

[weschnitzbube]

Wow, das sieht super aus.
Muss auch endlich mal in er Metro ein paar Ferkelstücke mitnehmen.

Toll!

 

[SmoKing]

Rattapeng - schaut das Klasse aus, Marc!
Biste auch Knebeldreher. Wußte ich gar nicht (oder nicht mehr )...


Matthias

 

[M.B]

Besser geht es kaum! :mjam:

 

[Bensch]

Ab und zu wird dann mal mit dunklem Bier besprüht... Hm, wer hat wohl die Sprühflasche in der Farbe gekauft ?
Anhang anzeigen 320736

Ich würd gern lösen! Katha wars!

 

[h0rN3t]

Rattapeng - schaut das Klasse aus, Marc!
Biste auch Knebeldreher. Wußte ich gar nicht (oder nicht mehr )...


Matthias

Ich weiß gar nicht so genau. Ich meine den Summit habe ich jetzt knapp ein halbes Jahr. Aber der macht schon Spaß

Liebe Grüße,
Marc

 

[Smoking Tommy]

Mmmmhhh lecker. Da könnte ich jetzt auch drauf!!
Sehr schön gemacht!!!
Gruß Tommy

 

[Okraschote]

Klasse gegrillt, das sieht sehr appetitlich aus.

 

[michaelsu]

Feines Stückchen Schwein. Saubere Vergrillung :daumenhoch:

 

[Serial Griller]

Sehr fein :happa:

 

[Tranabo_bjoern]

Ja, so muss das. Lecker. Sehr schön!

 

[BraunerBuddha]

Jetzt habe ich zwei Tage beim OT gefuttert ohne Ende ,bin mit den Gedanken Heimgefahren mal eine kleine Fleisch Pause einzulegen dann sehe ich das.
Das mit der Pause muß ich mir noch mal überlegen.

super gemacht


Herbert

 

[Ebbel]

Sehr feines Essen. Das Popp-Bild, die Großaufnahme, gefällt mir besonders gut.