thomas1508
Militanter Veganer
Hallo Zusammen,
ja ich bin neu, ja ich hab mich schon etwas eingelesen und jaja ich bin tatsächlich spät dran.
Aber so ein großes Vohaben ist es ja nun auch wieder nicht
Das Vorhaben:
Ich grille am Wochenende einen Spanferkelsattel von ca. 2,5kg auf einem Schwenkgrill.
Der Plan:
Das gute Stück wird am Vortag, sprich am Freitag, mit einer Mischung aus Salbei, Liebstöckel, Zitronenmelisse, viel, viel Knoblauch und Olivenöl eingerieben (klar, Schwarte eingeschnitten).
Dann wird am Samstag der Grill angeheizt und der Rücken mit der Schwartenseite nach unten in einem Bräter auf den Grillrost gesetzt und mit dunklem Bier ca. eine Stunde (abgedeckt?) geschmort.
Danach sollte die Schwarte zart genug sein um sich direkt grillen zu lassen.
Ab jetzt hatte ich geplant, das Fleisch ganz normal, immer mal gewendet direkt über dem Feuer zu garen. Zur Sicherheit werde ich es wohl mit einem Kugelgrilldeckel abdecken, und mit einem Fleischthermometer überwachen.
ich gehe davon aus, dass es nach weiteren 2 Stunden fertig sein dürfte.
Was meint Ihr Profi's dazu? Vorallem was die Zeiten angehen.
Grüße aus Allgäu
Thomas
PS. klar kommen dann auch Bilder
ja ich bin neu, ja ich hab mich schon etwas eingelesen und jaja ich bin tatsächlich spät dran.
Aber so ein großes Vohaben ist es ja nun auch wieder nicht
Das Vorhaben:
Ich grille am Wochenende einen Spanferkelsattel von ca. 2,5kg auf einem Schwenkgrill.
Der Plan:
Das gute Stück wird am Vortag, sprich am Freitag, mit einer Mischung aus Salbei, Liebstöckel, Zitronenmelisse, viel, viel Knoblauch und Olivenöl eingerieben (klar, Schwarte eingeschnitten).
Dann wird am Samstag der Grill angeheizt und der Rücken mit der Schwartenseite nach unten in einem Bräter auf den Grillrost gesetzt und mit dunklem Bier ca. eine Stunde (abgedeckt?) geschmort.
Danach sollte die Schwarte zart genug sein um sich direkt grillen zu lassen.
Ab jetzt hatte ich geplant, das Fleisch ganz normal, immer mal gewendet direkt über dem Feuer zu garen. Zur Sicherheit werde ich es wohl mit einem Kugelgrilldeckel abdecken, und mit einem Fleischthermometer überwachen.
ich gehe davon aus, dass es nach weiteren 2 Stunden fertig sein dürfte.
Was meint Ihr Profi's dazu? Vorallem was die Zeiten angehen.
Grüße aus Allgäu
Thomas
PS. klar kommen dann auch Bilder