Spanferkelspieß

[deraeng]

Hey,
Ich bin 23 Jahre alter Student und lese schon etwas länger auf eurer Seite und habe mich von euren Grills inspirieren lassen . Deshalb liebäugle ich jetzt auch mit dem Selbstbau eines Grills. Habe vor den Grill aus 30x30x2 Edelstahl zu schweißen und dann mit Edelstahlblech auszukleiden. Bei der Breite schwanke ich zwischen 1,20 und 1,50 m.

Ich hatte überlegt auch für den Spieß ein Vierkantrohr zu nehmen und an die Enden Rundstahl zu schweißen. Würde das über eine Breite von 1,50 m mit 30x30x2 Edelstahlrohr gehen oder würde sich das zu sehr durchbiegen? Wie viel Gewicht dürfte das Schwein ca. haben?

Achja noch eine Frage: Wieso sind viele eurer Feuerkörbe aus Edelstahl? Ist dein eine Optiksache? Weil rostet dürfte der ja auch nach der Befeuerung.

Grüße
DerAeng

 

[Klausmaus]

Hallo,
so einen ähnlichen Grill habe ich auch.
mein Spiess ist ein 25x25 Vierkant durch den ich einfach einen 20er Rundstahl durchgeschoben und an den Enden zugeschweisst (WIG) habe.

120 cm Nutzlänge Spiess reicht für ca. 30 kg Schwein
30 kg Schwein gleich ca. 40 Portionen je nach Beilagen. ( oh Gott wir haben auch schon 28 kg mit 22 Pers. geschafft aber danach geht's dir nicht mehr gut....)
Grössere Schweine sind problematischer weil´s schwieriger ist die innen gar zu kriegen ohne sie aussen zu verbrennen.

Edelstahl ist nach der Befeuerung immer noch wie davor, da rostet nichts außer dass er etwas dunkler wird.

Edelstahl verzieht sich sehr stark bei Hitze ! wenn dein Feuerkorb also aus Edelstahl werden soll sollte er nicht fest mit dem Grillrahmen
verbunden sein bzw abnehmbar sein oder anderweitig thermisch getrennt.

Edelstahl ist nicht gerade günstig, was heißen soll - erst alles abchecken - dann loslegen mit schweissen.

Möge die Elektrode mit dir sein.

Grüsse
Klausmaus

 

[GuArD]

Hmm, also ich würde eher zu 1,5m raten.

Habe meinen 1,4m gebaut und stelle immer mal wieder fest, dass das nicht reicht. Wenn wir "größere" Schweine grillen (60kg SG) trennen wir der Breite halber schon den Kopf ab.
Meine Erfahrung zeigt, dass du rechts und links vom Schwein auch noch etwas Luft lassen solltest da es recht mühsam ist die Befeuerung an den Seiten so intensiv zu halten wie weiter innen. Nacken und Schinken wollen ja auch gar werden.
Grüße

 

[siggi_2]

Hmm, also ich würde eher zu 1,5m raten.

Habe meinen 1,4m gebaut und stelle immer mal wieder fest, dass das nicht reicht. Wenn wir "größere" Schweine grillen (60kg SG) trennen wir der Breite halber schon den Kopf ab.
Meine Erfahrung zeigt, dass du rechts und links vom Schwein auch noch etwas Luft lassen solltest da es recht mühsam ist die Befeuerung an den Seiten so intensiv zu halten wie weiter innen. Nacken und Schinken wollen ja auch gar werden.
Grüße

Dem kann ich nur zustimmen.


Gruß Siggi 2

 

[Grillhacker]

Dem kann ich nur zustimmen.


Gruß Siggi 2

Siggis Grill hat die richtige Grösse...da kann man prächtige Feste feiern.....
gruß Grillhacker