Spanferkelspießbraten

[Thermo-nator]

Bin erst seit einer Stunde aus dem Bett (Geburtstagsfeier, siehe Kesselgulasch), ist ziemlich spät geworden und war hart am Limit und heut abend solls weiter gehen .
Es gibt Spanferkelspießbraten.

Zuerst mal den Rolli von seinen Fesseln befreit und die Schwarte eingeritzt.

Für die Füllung Dörrfleisch,

Zwiebeln,

Petersilie,

Röstzwiebeln und das Ganze noch etwas gewürzt.

Das Fleisch noch mit Senf und Gewürz veredelt.

Füllung drauf und wieder verschnürt.

Mit Olivenöl eingepinselt und gerubt. (ist alles schon gestern passiert)

Weiss bloß noch nicht ob ichs in der Kugel mache oder auf dem Spieß grille, mal sehen

 

[Thermo-nator]

Hab mich dann doch für die Spießvariante entschieden.
Anfang:

Nach 50 Min. mit einer Mischung aus Wasser etwas, Olivenöl, Salz, Gewürzmischung, gem. Kümmel und Sojasoße eingepinselt und alle 20 Min. wiederholt.

Nach 1:50 Min. dann den Grill oben mit Jehova abgedeckt, damit ich mehr Hitze reinbekam.
Und dann gings dann auch richtig ab.

Fertig nach 2:20 Min. und noch 10 Min. ruhen lassen.

Anschnitt:

Tellerbild:

War genial lecker und schön knusprig. :happa:

 

[Schweinedreher]

Zum popen der Schwarte, hältst du da den Spieß auch mal an oder erreichst du des Ergebnis nur durch mehr Hitze ?

 

[die 52]

Man!
Es ist aber auch zum kotzen!
Da grillt man den ganzen Tag an einem Lammrücken. Und dann aus dem Hinterhalt so was.

Aber ich werde niemals auf geben und gleich morgen anfangen einen Spanferkelgrill zu brauen.

A-Löscher!

CHristian

 

[Grillschlurch]

Das gefällt!

Saftig und rösch, so muß das.

Großer Sport
Edit sagt: Das nächste Tellerbild bitte ohne Ketchup

Grillschlurch

 

[Thermo-nator]

Zum popen der Schwarte, hältst du da den Spieß auch mal an oder erreichst du des Ergebnis nur durch mehr Hitze ?

Der Spieß lief dauernd. 10 Min. nachdem ich den Grill abgedeckt hatte, poppte die Schwarte schon auf. Beim Edelstahlgrill ensteht so, eine enorme Hitze. Kann man auch nicht von Anfang an so machen, dass würde sonst verbrennen. (halbe Stunde reicht vollkommen)

 

[Thomstone]

genial, wo kauft man sowas ?

 

[Thermo-nator]

Das gefällt!

Saftig und rösch, so muß das.

Großer Sport
Edit sagt: Das nächste Tellerbild bitte ohne Ketchup

Grillschlurch

Hä hä...war aber das Gute vom Onkel Heinz.

 

[Thermo-nator]

genial, wo kauft man sowas ?

Wenn Du den Grill meinst, den hatte ich in Landau auf einer Messe gekauft.
Den gibts hier, ist aber nicht ganz billig. http://www.schneider-grillgeraete.de/shop_neu/set_start.htm, aber echt sein Geld wert. Den kannst weitervererben.
Findest Du unter...Holz- und Holzkohlegrill...Multi-Kulti-Grill.

Edit sagt: ich muss mir mal eine Edelstahlabdeckung machen lassen.

 

[Windecker Schwenker]

Aber ich werde niemals auf geben und gleich morgen anfangen einen Spanferkelgrill zu brauen.

A-Löscher!

CHristian

Ein Grill aus Hopfen, Malz und Wasser???

 

[Cruiser]

Poppen bis die Schwarte kracht ... sehr geil

Wenn Du den Grill meinst, den hatte ich in Landau auf einer Messe gekauft.

... fast wär's meiner gewesen
Für mich war er dann doch eine Nummer zu klein





Edit:

 

[spider_man1981]

Geile Sache Spanferkel rules 8)
RESPECT