Merschl
Grillkönig
Spanisch Fricco
Kommt euch der Titel spanisch vor?
Das ist verständlich, aber er führt euch auf sie falsche Fährte.
Spanisch Fricco ist so alt und deutsch wie Henriette Davidis.
Sie lebte von 1800 bis 1876 und veröffentlichte 1845 ihr
"Praktisches Kochbuch", in dem auch Spanisch Fricco vorkommt.
Es handelt sich um eine Art Frikassee. In manchen gegenden
Schreibt man es auch Fricko oder Friko.
Das zur Info und jetzt die Zutaten:
250 g Rindfleisch
250 g Schweinefleisch
6 EL Öl (60 g)
Salz, schwarzer Pfeffer
1/2 TL Paprika scharf
1/8 l heiße Fleischbrühe aus Würfel
1 kleines Lorbeerblatt
4 Zwiebeln (je 40 g)
1000 g Kartoffeln
Margarine zum Einfetten
1/4 l saure Sahne
30 g Margarine
Ich zitiere hier aus Mamas Kochbuch: MENÜ Die schönsten Rezepte der Welt
Rind- und Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit Haushaltspapier trockentupfen. In 2 cm große Würfel schneiden. 3 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum in 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Heiße Fleischbrühe angießen. Lorbeerblatt reingeben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, beides in dünne Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin in 3 Minuten goldgelb braten. Eine Feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Dann Fleisch, Kartoffel- und Zwiebelscheiben lagenweise einschichten. Dabei die Kartoffeln leicht salzen und pfeffern. Mit einer Kartoffelschicht abschließen. Mit saurer Sahne übergießen. Margarieneflöckchen darauf verteilen. Form mit Jehova verschließen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Garzeit: 70 Minuten. BO 200°C . Aus dem Ofen nehmen und in der Form servieren.
Vorbereitung: 45 Minuten
Zubereitung: 70 Minuten
Kalorien pro Person: Etwa 760
Beilagen:
Blattsalat oder gemischter Salat. Sehr gut passen dazu auch Gewürzgurken oder eingelegte rote Bete. Das passende Getränk: Bier***
So das Kochbuch.
Für die Zubereitung im DO: schauen wir in die Liste:
10er = 25 17/8 ; 12er = 29 19/10 – entsprechen 205°C und das 1 1/4 Stunde
Dann müsste das funzen.
So und ich geh jetzt einkaufen, wenns funzst gibts morgen Bilder
Kommt euch der Titel spanisch vor?
Das ist verständlich, aber er führt euch auf sie falsche Fährte.
Spanisch Fricco ist so alt und deutsch wie Henriette Davidis.
Sie lebte von 1800 bis 1876 und veröffentlichte 1845 ihr
"Praktisches Kochbuch", in dem auch Spanisch Fricco vorkommt.
Es handelt sich um eine Art Frikassee. In manchen gegenden
Schreibt man es auch Fricko oder Friko.
Das zur Info und jetzt die Zutaten:
250 g Rindfleisch
250 g Schweinefleisch
6 EL Öl (60 g)
Salz, schwarzer Pfeffer
1/2 TL Paprika scharf
1/8 l heiße Fleischbrühe aus Würfel
1 kleines Lorbeerblatt
4 Zwiebeln (je 40 g)
1000 g Kartoffeln
Margarine zum Einfetten
1/4 l saure Sahne
30 g Margarine
Ich zitiere hier aus Mamas Kochbuch: MENÜ Die schönsten Rezepte der Welt
Rind- und Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit Haushaltspapier trockentupfen. In 2 cm große Würfel schneiden. 3 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum in 5 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Heiße Fleischbrühe angießen. Lorbeerblatt reingeben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, beides in dünne Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin in 3 Minuten goldgelb braten. Eine Feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Dann Fleisch, Kartoffel- und Zwiebelscheiben lagenweise einschichten. Dabei die Kartoffeln leicht salzen und pfeffern. Mit einer Kartoffelschicht abschließen. Mit saurer Sahne übergießen. Margarieneflöckchen darauf verteilen. Form mit Jehova verschließen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Garzeit: 70 Minuten. BO 200°C . Aus dem Ofen nehmen und in der Form servieren.
Vorbereitung: 45 Minuten
Zubereitung: 70 Minuten
Kalorien pro Person: Etwa 760
Beilagen:
Blattsalat oder gemischter Salat. Sehr gut passen dazu auch Gewürzgurken oder eingelegte rote Bete. Das passende Getränk: Bier***
So das Kochbuch.
Für die Zubereitung im DO: schauen wir in die Liste:
10er = 25 17/8 ; 12er = 29 19/10 – entsprechen 205°C und das 1 1/4 Stunde
Dann müsste das funzen.
So und ich geh jetzt einkaufen, wenns funzst gibts morgen Bilder
