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Spanische Grillgerichte? (FERTIG, mit Bildern!)

Serial Griller

Serial Griller

Fauler Sack
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Hi,

WuKi (8 J.) soll in der Schule ein Referat über Spanien machen. Deshalb möchte sie, daß ich dieses WE was Spanisches grille. Davon will sie dann Bilder mit in die Schule nehmen, da ja Papa eh alles fotografiert, was vom Grill kommt. :lol:

Welche typischen spanischen Grillgerichte kennt Ihr? Mir fallen dazu Merguez-Würste und mit Speck ummantelte Pflaumen ein. Habt Ihr noch andere Ideen :-?

Vielen Dank!

:prost:
 
Mach einen Karnickel und pinsel ihn mit Cidre ein, absolt klassisch spanisch, oder Chorsicio in Cidre, erst das Würstchen grillen, dann in Cidre legen.

Viel Spass.

:prost: :prost:
 
...und vorneweg einige Tapas:

• Eingelegte, gehäutete gelbe und rote Paprikaschoten mit Knoblauch und Petersilie
• Cipolline all´uva: Schalotten mit Rosinen, Zucker, Aceto balsamico, Weißwein und Pfefferkörnern in Butter geschmort
• lauwarme gebratene Knoblauchchampignons

...und dazu Patatas bravas - feurige Kartoffeln
75 ml Olivenöl und kleine, scharfe rote Chili, aufgeschnitten, stark erhitzen, bis die Chilischote zu zischen beginnt. Vom Herd nehmen und 1 Tl scharfes Paprikapulver unterrühren. Das Chili-Öl beiseite stellen und abkühlen lassen.
Die Kartoffeln in große Stücke schneiden, in einer gusseisernen Pfanne in 1 cm hoch Olivenöl rundum goldbraun und weich braten, auf Küchenpapier entfetten und mit Meersalz bestreuen.
Die Kartoffeln mit dem Öl beträufeln und warm oder kalt servieren.

...und Ensalada de calabacines a la morisco - Maurischer Zucchini-Salat
Zucchinischeiben mit Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann mit Pinienkernen, Rosinen, Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und mindestens 3 Stunden kühl durchziehen lassen

....und natürlich eine Allioli - Knoblauchmayonnaise

¡ buen provecho!
 
Grillen sieht in Spanien nicht wirklich anders aus als in Deutschland...wenn man allerdings in Deutschland spanisch grillt, dann wickelt man das, was man sonst auch grillt, einfach in Serrano-Schinken ein :D

Richtig typisch finde ich beim Grillen nicht viel...den direkt gegrillten Fisch gibts in jedem südlichen Land mit Anschluss ans Meer...was mir einfällt ist eine Mojo mit Smokearomen. Z.B. angesmokede Paprika zu ner Mojo verarbeiten.
 
Super, vielen vielen Dank. :thumb1:
Es gibt also schon einiges. Da muß ich mich erst mal durchlesen. Ich halt Euch auf dem Laufenden. :)

:prost:
 
So, und fertig. :lol:

Jetzt ein paar Impressionen. :)
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Lecker wars. :essen:

:prost:
 
Muy sabroso

:prost:
 
Jack the schrieb:
super, sg, aber wo hast du denn diese klasse würste her? :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Alles außer den Oliven und dem Wein hab ich bei METRO eingekauft. Die Chorizos waren wirklich gut, mit schön viel Paprika, aber gar nicht so scharf ( WuKi - geeignet). :)

Demnächst sind die Sardinen dran. :D

:prost:
 
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