Spanischer Nachmittag

[Worschtfan]

Am Sonntag gab es bei uns einen " Spanischen Nachmittag" als Hauptgericht Paella.
Diesmal sollte die Zubereitung auf dem Dancook 1900 erfolgen

Die Zutaten:
Hähnchen Drumsticks
Sepia
Knoblauch
Schalotten
Brühe
Safran
Selbstgemischtes Paellagewürz
Reis
Miesmuscheln
Rosmarin und Thymianzweige zum Räuchern
Paprika rot und gelb
Gehäutete Tomaten.

Hier das Ergebnis:

Tja, Tellerbilder habe ich vergessen, lag wahrscheinlich an zuviel von hiervon vor dem Essen

 

[Saupark Rüpel]

Wooh

Wie hast du das umgesetzt?

Erzähle.......

 

[Worschtfan]

Hi, was willst du denn wissen, die Reihenfolge der Zubereitung und das Grillsetup?

 

[Bruco]

Wow ... die Paella schaut richtig gut aus

 

[Saupark Rüpel]

Hi, was willst du den wissen, die Reihenfolge der Zubereitung und das Grillsetup?

Die Zubereitung... .

 

[Torsten61]

Sieht richtig lecker aus!!!

 

[Counter_King2]

muy buena paella würde ich jetzt mal sagen laut google .
David

 

[chili-sten]

Schöne Paella

 

[Worschtfan]

Hi, was willst du denn wissen, die Reihenfolge der Zubereitung und das Grillsetup?

@Saupark Rüpel

Los geht´s,
Fett erhitzen, Drumsticks anbraten, dann Sepia dazu geben und alles wieder raus.
Schalotten und Knoblauch rein, glasig ziehen, Tomaten und Paprika dazu.
Reis zufügen und mit der dreifachen Menge Brühe zum Reis auffüllen.
Safran und Paellagewürz dazu geben und jetzt nichts mehr rühren
Nach ca 20 min Drumsticks, Sepia und Miesmuscheln dazugeben, Rosmarin und Thymianzweige auf die Glut geben und räuchern lassen mit aufgesetztem Deckel, ziehen lassen, bis der Reis durch ist und auch etwas angesetzt hat. Das angesetzte schmeckt immer am Besten.
Dann erst die Biozitronenspalten drappieren und servieren.
Wer mag, kann dan auf der jeweiligen Portion den Saft der Zitronen drüber pressen.

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄR

 

[Saupark Rüpel]

Vielen Dank...........