Musste heute leider umplanen und meinen Sparbrand (Schnecke) zum Kalträuchern von Forellenfilets in die Weber Kugel transferieren. (Mach es sonst im UDS). Jetzt bin ich mir nicht sicher. Der Sparbrand (Schnecke mit Holzmehl) läuft seit 3h und wenn ich alle Stunde mal reinschaue sieht man gar nichts, wenn ich reinblase dann sieht man immer doch ein kleines Glutnest. Da es jetzt auch schon dunkel ist kann ich auch nicht erkennen ob es raucht. Ich nehme mal an es passt so aber beim UDS hatte ich das letzte mal des Gefühl, dass da mehr Rauch entstanden ist. Gibts Tipps wie man in der Weber Kugel am besten mit Sparbrand kalträuchert, ich bin mir nicht sicher ob genug zug vorhanden ist und ich würde morgen auch noch einen Durchgang planen (also verbesserungen für morgen hilfreich)
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Sparbrand im Kugelgrill
- Ersteller floran
- Erstellt am
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Guest
Hallo floran,
schau doch mal bitte hier: Sparbrand im Kugelgrill. Da wirst Du fündig!
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Auf jeden Fall würde ich beide Lüftungsschieber ganz aufmachen.
Ich räuchere auch immer in der Kugel. Gerade habe ich Lachs drin. Ich mache unten voll auf und oben circa dreiviertel zu. Der Sparbrand läuft circa 12 Stunden ohne Probleme.
Grüße Stephan
Grüße Stephan
Also den Lachs lasse ich zwischen den Räuchgängen uneingepackt auf dem Rost der großen Koncis im Kühlschrank liegen.