Sparbrand

[johannmi18]

Hallo liebe Räucherfreunde,
ich möchte mir einen Sparbrand selber bauen und hab dazu mal ein paar Fragen.
Hab mir Streckmetall gekauft und bin mir aber jetzt nicht sicher ob die Öffnungen eventuell zu groß sind.
An der längste Stelle hat es ca 9mm und an der breitesten Stelle ca 4mm.
Zur Größe des Sparbrands hätte ich auch noch Fragen, mein selbstgebauter Holzräucherschrank hat eine Höhe von ca 1,7m und eine Breite von 0,9m die Tiefe beträgt ca. 0,65m. Die Brennkammer ist ca 0,35cm hoch und die Räucherkammer ca. 1,25m hoch.
Wie groß sollte der Sparbrand ungefähr sein?
Vielleicht hat ja jemand Erfahrungen und könnte mir behilflich sein.

Im voraus besten Dank und ich freue mich auf eure Antworten.

Liebe Grüße
johannmi18

 

[eiger2000]

Na das Steckmetall kannst erst mal erden. Da fällt dir alles durch, es sei denn du willst mit Chips räuchern. Üblicherweise räuchert man mit Räuchermehl und da sollten die Löcher nicht mehr wie ~3mm haben.

 

[UhlenbuschBBQ]

Aus diesem Streckmetall hatte ich mir auch mal einen gebastelt, war für die Tonne. Bei Beeketal gibt es den Sparbrand aus Edelstahl für 19 Taler (incl Versand). Gut befüllt dampft der 20-25h vor sich hin. Da lohnt sich (für mich) kein DIY.
Von Jaeger gibt es sowas auch, ist reine Geschmacksache - zumindest für mich.

Gruß aus Uhlenbusch

 

[Tiga]

Kann mich @UhlenbuschBBQ nur anschließen!

Sicher macht es Spaß Dinge selbst zu bauen. Aber gerade beim Beeketal XXL Sparbrand kannst wirklich nix falsch machen und hast Zeit für was anderes...

 

[pefra]

An der längste Stelle hat es ca 9mm und an der breitesten Stelle ca 4mm.

ein solchermaßen selbst zusammengebauter Sparbrand wird seinem Namen wirklich gerecht ...
den kannst dir sparen ...

 

[Wombads]

Spar dir die Arbeit, ich habe mir auch mal einen selber gebaut und danach habe ich keine Pflaster mehr gehabt. Streckmetall wird sau scharf wenn du den schneidest.
Der von Beeketal ist sehr gut, ich hab den schon viele Jahre.

 

[fisch2]

@johannmi18 , da du das Streckmetall schon mal hast, bau dir deinen Sparbrand. Da fällt nicht viel mehr Räuchermehl durch, als durch einen anderen auch. Dafür sorgt die sogenannte Brückenbildung von nicht oder schlecht fliessenden Stoffen. Wenns dich interessiert, wie das funktioniert, kanns ja mal gockeln oder wie das heißt. Das hier ist beispielsweise einer aus dem Streckmetall, das du dir gekauft hast.

 

[Mr.Wulf]

Der linke Sparbrand kommt mir bekannt vor.
Ist das der von Jäger?

 

[pefra]

@fisch2
du weißt aber schon, wieviel 9mm - zumindest so ungefähr - sind
:_denken1:
und außerdem gibts da noch feines, ganz feines, gröberes uswusw Räuchermehl ....

 

[Fritz_Felge]

@Mr.Wulf
Ja das ist er oder besser er sieht so aus.

 

[fisch2]

@Mr.Wulf, ja, der linke ist der von Jäger.
@pefra, so ungefähr weiß ich schon, wieviel 9mm sind. Und ich weiß auch, welche Körnungen es gibt. Ich verwende auch in dem selbst gebastelten die 0,4 bis 1mm Körnung. Aber wegen der Brückenbildung des Räuchermehls beim Einfüllen, fällt da fast nicht mehr durch, als beim Original Jäger. Dabei spielen nämlich nicht diese 9mm, sondern die 4mm Maschenweite eine Rolle. Und selbst wenn etwas mehr durchfallen würde, wär es auch egal, da ich meine Sparbrände auf einer Zeitung befülle und den Rest wieder in den Sack zurückschütte.

 

[Schnitzelkauer]

ich kenne die Streckmetallplatten aus dem Baumarkt. Dort gibt es sie zumeist in 3 Lochgrößen.
Von denen habe ich die mittlere Größe genommen.

 

[FloDerMeister]

Hi, lese hier immer gerne mit. Möchte demnächst auch meinen ersten Räucherversuch starten und hab mir dazu auch mal einen Sparbrand zusammengezimmert.

 

[Alex W.]

@FloDerMeister Deine Konstruktion sieht gut aus, aber ich hätte Bedenken, dass sich der Glimmbrand durch die "Abtrennung" durchbrennt und somit die ganze Fläche auf einmal abbrennt. Hatte das mal bei einem Prototypen, der war allerdings auch wesentlich größer dimensioniert als Deiner. Lieber erst einmal ohne Räuchergut einen Probelauf machen, um zu sehen, ob es funktioniert

Gruß,

Alex

 

[edü]

@FloDerMeister,
das mit dem teelicht würde ich lassen, nimm einen bunsenbrenner oder ein stück grillkohle zum anbrennen.

 

[FloDerMeister]

Danke für die Anregungen, ich werds mal testen und berichten.

 

[alfaben]

bzw. nimm Räuchermehl und mische es mit Weingeist. Das legst du an den Anfang, den Rest mit Räuchermehl auffüllen - anzünden fertig.

 

[edü]

. . . mische es mit Weingeist. . .

ich hab den kerl (weingeist) auch schon getroffen: