Typisch Samtag...einkaufen...Wohnung putzen und am Abend will man noch was leckeres Essen.
Also beim Einkaufen ein paar Spare Ribs besorgt sowie Apfelsaft mitgenommen. Einen Beutel selbstgemachten, bisher ungenutzten Magic Dust hatte ich auch noch da.
Beim letzten IKEA-Besuch fand auch schon der Rib-Halter den Weg nach Hause, also musste ich kein Equipment mehr besorgen
Bevor der Wohnungsputz losging, schnell die Vorbereitung erledigt:
Silberhaut abziehen und mit mit Magic Dust rubben*.
(*Kommentar Freundin: Ist das dieses Gewürz von dem du so viele Pickel bekommst?
)
Dann die Leiterchen in den Rib-Halter gestellt. Beim "Anpassen" habe ich gemerkt dass bei dem kleinen Deckel des Q100 eine Reihe der Stäbe zu viel ist - die also abgeschraubt, so passen nur noch fünf statt sechs Ribs rein.
Dann die Leiterchen erstmal ohne Flüssigkeit in die Edelstahlform gestellt und sofort auf den Grill bei niedrigster Temperaratur. Deckel schliesst gerade so.
Nach einer halben Stunde habe ich gut 500ml Apfelsaft in die Form gegossen.
Ergebnis nach einer Stunde:
Ergebnis nach zwei Stunden (und einmal vergessen rechtzeitig zu schauen und Apfelsaft nachzugiessen
):
Nach drei Stunden, noch mehr Apfelsaft (trotzdem wieder einmal zu spät gewesen):
Nach den gut drei Stunden lagen dann die Knochen schon etwas frei -> gutes Zeichen. Die Weber-Bibel spricht von 6mm die die Knochen freiliegen sollen, danach kann man moppen. Hab ich dem Fall nach ca. drei Stunden und 15 Minuten mit Hunt's Original BBQ-Sauce gemacht.
Nach 3 1/2 Stunden war die Wohnung soweit geputzt und der Hunger schon gross. Hier noch das Finalbild, danach wanderten die Ribs für ca. eine halbe Stunde in Jehova:
Ergebnis: Saulecker und sauzart! Dafür dass ich das erste Mal low&slow Ribs gemacht hab, fand ich das Ergebnis echt klasse. Zumal der Aufwand ja relativ gering ist. Auch die Frau hatte viel Lob übrig ("Jetzt biste Stolz auf dich, was?"
).
Wobei ich noch ehrlich sagen muss: Die grossen Stücken hätten noch nen Tick länger gekonnt.
Grilltemperatur war immer um die 115 bis 120°. Wenn es über 125° bis 140° ging wusste ich schon dass Flüssigkeit fehlt. Werde beim nächsten Mal den Alarm am Thermometer einstellen
Also beim Einkaufen ein paar Spare Ribs besorgt sowie Apfelsaft mitgenommen. Einen Beutel selbstgemachten, bisher ungenutzten Magic Dust hatte ich auch noch da.
Beim letzten IKEA-Besuch fand auch schon der Rib-Halter den Weg nach Hause, also musste ich kein Equipment mehr besorgen
Bevor der Wohnungsputz losging, schnell die Vorbereitung erledigt:
Silberhaut abziehen und mit mit Magic Dust rubben*.
(*Kommentar Freundin: Ist das dieses Gewürz von dem du so viele Pickel bekommst?
)Dann die Leiterchen in den Rib-Halter gestellt. Beim "Anpassen" habe ich gemerkt dass bei dem kleinen Deckel des Q100 eine Reihe der Stäbe zu viel ist - die also abgeschraubt, so passen nur noch fünf statt sechs Ribs rein.
Dann die Leiterchen erstmal ohne Flüssigkeit in die Edelstahlform gestellt und sofort auf den Grill bei niedrigster Temperaratur. Deckel schliesst gerade so.
Nach einer halben Stunde habe ich gut 500ml Apfelsaft in die Form gegossen.
Ergebnis nach einer Stunde:
Ergebnis nach zwei Stunden (und einmal vergessen rechtzeitig zu schauen und Apfelsaft nachzugiessen
):Nach drei Stunden, noch mehr Apfelsaft (trotzdem wieder einmal zu spät gewesen):
Nach den gut drei Stunden lagen dann die Knochen schon etwas frei -> gutes Zeichen. Die Weber-Bibel spricht von 6mm die die Knochen freiliegen sollen, danach kann man moppen. Hab ich dem Fall nach ca. drei Stunden und 15 Minuten mit Hunt's Original BBQ-Sauce gemacht.
Nach 3 1/2 Stunden war die Wohnung soweit geputzt und der Hunger schon gross. Hier noch das Finalbild, danach wanderten die Ribs für ca. eine halbe Stunde in Jehova:
Ergebnis: Saulecker und sauzart! Dafür dass ich das erste Mal low&slow Ribs gemacht hab, fand ich das Ergebnis echt klasse. Zumal der Aufwand ja relativ gering ist. Auch die Frau hatte viel Lob übrig ("Jetzt biste Stolz auf dich, was?"
).Wobei ich noch ehrlich sagen muss: Die grossen Stücken hätten noch nen Tick länger gekonnt.
Grilltemperatur war immer um die 115 bis 120°. Wenn es über 125° bis 140° ging wusste ich schon dass Flüssigkeit fehlt. Werde beim nächsten Mal den Alarm am Thermometer einstellen
