Spare Ribs aus der Kugel

[Christian MZ]

Tach ihr Grillverrückten.... Heute mal wieder ein paar Ribs aus der Kugel da der Sohnemann auch welche wollte
Da es ordentliche Teile waren ( ca. 1,5 Kilo pro Rippe ), entschied ich mich für 5 Stunden blank in der Kugel, bei etwa 105 C° ( die letzte Stunde nochmal hoch auf 130 C° )

Im Kansas Style gerubbt und oben drauf nochmal ein paar Chiliflocken

Nicht zu scharf aber auch nicht " pfad "

So die Kugel mal zurecht machen.....Hatte nicht mehr genug Brekkies über also musste noch Holzkohle herhalten und ein paar Hickory Stücke für den Rauch In die Schale kamen noch 2 Liter heißes Wasser....

Bitte Platz nehmen

So sahen se dann nach 4,5 Stunden aus

Soße für die letzte halbe Stunde drauf

Perfekt

Saftig und FOTB ganz ohne Jehova gedöns

Ne sehr entspannte art Ribs zu machen.... Wenn das Fleisch passt, wird es auch nicht trocken

Auf die nächsten Ribs

Gruß
Christian

 

[Schinken- klopfer]

Tatsächlich f.o.b. - Glückwunsch.!
Hast Du zwischenzeitlich mal gemoppt oder anderweitig besprüht mit Flüssigkeit?

 

[Christian MZ]

Tatsächlich f.o.b. - Glückwunsch.!
Hast Du zwischenzeitlich mal gemoppt oder anderweitig besprüht mit Flüssigkeit?

Ne gar nichts gemacht in der Zeit..... Hatte nur die 2 Liter heißes Wasser unten in der Schale