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Spare Ribs Rub

Platschi

Platschi

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Sonntag gibt es bei mir Ribs.
Hätte Lust auf eine Honig Rub. Finde aber für das Ei kein Rezept.
Hat jemand ein gutes Rezept? Werde natürlich am Sonntag die Bilder da Posten.
Idee wäre Ribs 3-2-1 zu Grillen.

:suchet:
 
Hallo Platschi,
schau doch mal bitte hier: Spare Ribs Rub. Da wirst Du fündig!
 
Wie ein Rub mit Honig sein soll weiß ich nicht und von sowas habe ich auch noch nicht gehört.
Und aufg welchem Grill du das machst spielt eigentlich auch keine Rolle.

Ich würde dir Ribs mit einem Rub würzen, über Nacht stehen lassen und entweder zwischendurch mal moppen oder oder zum Schluß beim lackieren den Honig mit ins Spiel bringen. Evtl eine Mischung aus Apfelsaft und Honig oder ähnlichem.
Allerdings ist der Honig sehr klebrig und lässt sich mit einem Pinsel sehr schlecht aufbringen. Ich habe das bisher einmal gemacht an einem Schweinenacken und habe dann das Stück mit den Fingern eingeschmiert was bei deinen Ribs dann wohl weniger ginge.
 
Rubs werden in der Regel auch nicht unbedingt nach dem Grill klassifiziert.
Bei Rubs für L&S Gerichte ist gelegentlich aber viel Zucker enthalten, deswegen sollte man mit der Temperatur aufpassen.

Schau mal hier: http://www.grillsportverein.de/rubs/

Der BBQ-Rub ist sehr gut geeignet für Ribs.
Du kannst die Ribs ja gegen Ende der Garzeit mit einer warmen Glace aus BBQ-Sauce und Honig (3:1) bestreichen.

:prost:
 
Ok ich verstehe, rub ist trocken und danach ist moppen.
Auf dem ODC hatte ich eine Marinade für die Ribs. Also erst nach 5 Stund Honig verwenden.
Herzlichen Dank für die Hilfe
 
So habe die Ribs mit BBQ-Rub gewürzt.
Meine Göga freut sich zwar über den Kümmel nicht, doch glaub ich, dass
dieser mit dem Rauchgeschmack unter geht. Gerochen hat es für mich aber als Perfekt.

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in der letzten Stunde mit Honig-Senf glasieren ist auch lecker, habe ich schon probiert
 
Jetzt sind die Ribs am Schwitzen.

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3 Stund später. Habe ich die Ribs runter genommen und in den Silbermantel gesteckt.

Vor dem Jehovapacken noch ein Photo gemacht.

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Und noch ein paar Wings drauf. 2 Stund im Ei und danach knuspern auf dem ODC.
Es ist ja heute Super Bowle

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Ribs sind fertig. Und eins muss ich sagen.
Die BBQ-Rub ist der Hammer. Habe nach 5 Stund die Ribs mit Honig-BBQ Sauce Gemoppt.

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Warum hast du die Ribs eingeschnitten?

:prost:
 
Meine Frau hat die so beim Fleischer gekauft. Anscheinend Schneiden die da immer ein.
Ich lieber länger grösser und so weiter gehabt. Aber Sie waren saftig und die Rub zwischen drinnen,
gibt eine grössere Oberfläche und hat richtig gut geschmeckt.
 
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