Rain
Dauergriller
Hallo Leute, ich hab da mal eine Frage zu Spare Ribs, bzw Ribs im allgemeinen, da ich mich nicht so gut mit Zuschnitten auskenne. IdR habe ich meine Ribs immer an der Fleischtheke beim örtlichen Supermarkt geholt, allerdings gefiel mir meistens der Schnitt nicht, mmn zu viel Knorpel und kein besonders gutes Fleisch und das sind mir die 6€/kg dann einfach nicht wert.
Jetzt kennt mein Vater einen Metzger der sich mittlerweile hauptsächlich auf Catering spezialisiert hat und der meinte wir sollen doch zu ihm gehen, er macht uns super Spare Ribs. Gesagt getan, am Donnerstag angerufen und die letzten Restposten für den heutigen Samstag bestellt.
Eben abgeholt und ehrlich gesagt finde ich die auch nicht besser als die vom Supermarkt. Gut, es waren die letzen Ribs, aber auch die müssen doch anständig zugeschnitten sein?
Bin ich vlt einach zu anspruchsvoll? Müssen Ribs so aussehen und ich bin derjenige der keine Ahnung hat? Letztendlich habe ich sie dann selber noch ein bisschen beschnitten, dabei sind ~700g abgefallen und 2kg sind über geblieben.
Wäre über Meinungen zum Thema sehr interessiert, anbei noch ein bisschen Anschauungsmaterial:
Was übrig geblieben ist:
Der Ausschuss:
Jetzt kennt mein Vater einen Metzger der sich mittlerweile hauptsächlich auf Catering spezialisiert hat und der meinte wir sollen doch zu ihm gehen, er macht uns super Spare Ribs. Gesagt getan, am Donnerstag angerufen und die letzten Restposten für den heutigen Samstag bestellt.
Eben abgeholt und ehrlich gesagt finde ich die auch nicht besser als die vom Supermarkt. Gut, es waren die letzen Ribs, aber auch die müssen doch anständig zugeschnitten sein?
Bin ich vlt einach zu anspruchsvoll? Müssen Ribs so aussehen und ich bin derjenige der keine Ahnung hat? Letztendlich habe ich sie dann selber noch ein bisschen beschnitten, dabei sind ~700g abgefallen und 2kg sind über geblieben.
Wäre über Meinungen zum Thema sehr interessiert, anbei noch ein bisschen Anschauungsmaterial:
Was übrig geblieben ist:
Der Ausschuss:
