Spareribs am Abend

[Grillomizer]

Nach einem langen Arbeitstag im Garten haben wir uns abends ein paar Spareribs auf den Rost gelegt. Wir hatten sie bereits am Freitag den 13. mariniert. Trotzdem sind sie gelungen und haben selbst Vega-Töchterchen geschmeckt (musste auch, sie hat die Marinade verbockt! ) .

Übrigens: Wie macht Ihr die Spareribs? Ich habe hier schon von verschiedenen Varianten gelesen. Direkte oder indirekte Methode, Grillbrikett oder Holzkohle?

Gruß
Stef@n

 

[Dodge]

.........................das sieht mal richtig heftig lekker aus.........naja der Gussrost kommt mir irgendwie bekannt vor............

 

[Mrhog]

Sieht doch gut aus.
Was hat denn Wuki an der Marinade verbockt?

Ich mach meine immer indirekt!
Weder Brekkies noch Holzkohle
sondern Gas

 

[Grillschlurch]

Sieht super aus, und beim nächsten mal machst Du sie indirekt und bringst den direkten Vergleich.
Herrliche Rippen

Grillschlurch

 

[Grillomizer]

Sieht doch gut aus.
Was hat denn Wuki an der Marinade verbockt?

Ich mach meine immer indirekt!
Weder Brekkies noch Holzkohle
sondern Gas

Sie wollte unbedingt die Marinade anrühren. Dabei hat sie anstatt süßen Senf den scharfen Dijon-Senf genommen. Diese Variante war nicht vorgesehen, hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt.

Mit dem Gas ist auch ne gute Idee! Ich lasse das Gas an den unteren Lüftungsöffnungen meines OTGs rein und schaue mit einem brennenden Streichholz nach, ob es oben an den Lüftungsöffnungen im Deckel wieder rauskommt.

Gruß
Stef@n

 

[bullrich]

Ich mache meine Marinaden immer mit dem Dijon Senf, die Schärfe wird durch den Garprozess eliminiert !

versuche mal den Dijon mit Honig, sehr lecker ( habe die pampe mal beim ander angerührt, der Honig regelt ! )

 

[Mrhog]

Ich mache meine Marinaden immer mit dem Dijon Senf, die Schärfe wird durch den Garprozess eliminiert !

versuche mal den Dijon mit Honig, sehr lecker ( habe die pampe mal beim ander angerührt, der Honig regelt ! )

War in der Tat sehr lecker!!!

 

[ma4077]

jetzt weiß ich was ich schon lange nicht mehr gemacht habe.
wird die woche aber nach geholt.
gruß
jochen

 

[Grillomizer]

Ich mache meine Marinaden immer mit dem Dijon Senf, die Schärfe wird durch den Garprozess eliminiert !

versuche mal den Dijon mit Honig, sehr lecker ( habe die pampe mal beim ander angerührt, der Honig regelt ! )

War in der Tat sehr lecker!!!

@bullrich
@Mrhog

in der Marinade war enthalten: Honig, Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Tabasco, Pfeffer und Salz.
Bullrich hat Recht, die Schärfe war verflogen und die Ribs hatten ein dezentes Senf-Aroma im "Abgang".
War sehr lecker.

Gruß
Stef@n