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Spareribs vom Lamm

jrg.stummer

jrg.stummer

Veganer
15+ Jahre im GSV
Hall zusammen,

ich habe ja schon des öfteren Spareribs vom Schein gemacht und möchte mich demnächst mal an ein paar Spareribs vom Lamm versuchen.

Habt ihr das schon mal ausprobiert? Wenn ja kann mir vielleicht einer mit den Rezepten auf den Sprung helfen?

Danke für Eure Mithilfe
 
Hallo jrg.stummer,
schau doch mal bitte hier: Spareribs vom Lamm. Da wirst Du fündig!
 
jrg.stummer schrieb:
Hall zusammen,

ich habe ja schon des öfteren Spareribs vom Schein gemacht und möchte mich demnächst mal an ein paar Spareribs vom Lamm versuchen.

Habt ihr das schon mal ausprobiert? Wenn ja kann mir vielleicht einer mit den Rezepten auf den Sprung helfen?
Zum Vergrößern anklicken....
Spareribs vom Lamm...? Ich nehm dann mal Roastbeef vom Schwein.... :hammer:
Ja nee, is klar.
:rotfl: :frust: :pfeif: :hammer:
 
nennt sich dann Lammcarrée :o gibts bei M wir grillen sie direkt gewürzt mit S&P und Rosmarin oder indirekt mit einer Kräuterauflage - Vorsicht Suchtgefahr :evil:
 
hier mit Bilder :

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bd7.jpg


hier der link :

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bullis-geburtstag.104436/

:prost:
 
Tausend Fragezeichen?????
Das sind keine Spareribs. Alle Quatsch, dieser Thread. :cry:
 
@bullrich

Danke für den Tip. Deine Bilder machen echt Lust auf mehr - aber ich denke was man auf Deinem Bild sieht ist ein ganzer gegrillter Strang Lammkoteletts.

Ich habe noch ein paar Spare Ribs vom Lamm (vom Züchter meines Vetrauens) in der Kühltruhe. Hatte schon an eine Marinade mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin gedacht. Würde das ganze vielleicht kurz vor Schluß mit ner netten Sauce bepinseln (Eine die den Lammgeschmack unterstreicht) und hierfür fehlt mir noch die richtige Idee.

Bei Spareribs vom Schwein stehe ich eher auf etwas scharf & süssliches aber das kann ich für das Lamm nicht hernehmen.

Vielleicht hat ja noch jemand nen guten Einfall. Evtl. könnte man ja auch die Lammribs mit ner süßsauren Minzsauce (Essig, Wasser, Minze, Zucker) kurz vor Schluß bepinseln. Was meint ihr?

Gruß Jörg
 
beercanbernd schrieb:
Tausend Fragezeichen?????
Das sind keine Spareribs. Alle Quatsch, dieser Thread. :cry:
Zum Vergrößern anklicken....

Ich hab noch nie ein Lamm ohne gesehen :lol:

@Weschnitzbuberle
bitte sehr
739_739_kamarun_013_medium_1_1.jpg


Die brauchen natürlich keine 3 Stunden ;)

Grillschlurch
 
Der Begriff Spareribs ist zwar bei den Amis auf Schweinbauchrippen bezogen,
aber die gibts nunmal auch beim Schaf, der Kuh und beim Murmeltier. :lol:

Grillschlurch
 
Wir hatten sogar schon fertiggewürzte "Spareribs von der Pute" vom REWE ... soviel dazu :D

BTT: bei den Rippchen vom Lamm wäre ich aus dem Bauch heraus mit Gewürzen vorsichtig, sonst schmeckt man davon wahrscheinlich nix mehr und hätte gleich welche vom Schwein nehmen können. Minze hört sich, fein dosiert gut für mich an, mjam :happa:
Anstatt dem Essig würde ich aber lieber halbtrocknen Weißwein nehmen. Wie gesagt, aus dem Bauch heraus, Lammspareribs hatte ich noch nicht.

:prost:
 
zu Lammkoteletts mache ich immer eine Reduktion aus Rotwein, Balsamico, Zucker, P+S, Lorbeerblatt und ein Hauch fein gehackten Rosmarin. Den Rosmarin kann man aber weglassen, wenn man zB. eh schon mit Rosmarin mariniert oder grillt.

die Reduktion könnte ich mir auch ganz gut auf den Lammribs vorstellen.
 
Hallo Freund,

ich zerlege das Lamm immer so, dass ich die Bauchlappen sorgfälltig entbeine, kräftig würze, um dann einen Rollbraten zumachen, den ich am Spiess grillen.

Mahlzeit

:prost:
 
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